Meer-, Fluss- und Seefisch ist ein sehr nützliches Produkt, daher ist es unerlässlich, Fischgerichte in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Um diese Delikatesse zuzubereiten, benötigen wir:
- 600gr. Fischfilet,
- 200gr. grüne Erbsen in Dosen,
- 100 g Butter,
- Rote Paprika,
- 1 kg. junge Kartoffeln,
- 50gr. Weizenmehl,
- 300gr. frische Champignons,
- 1 kleine Meerrettichwurzel,
- 200gr. Sahne,
- Trockengewürz für Fisch (eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern),
- Salz.
Kochmethode
Wir nehmen Ihren Lieblingsfisch, reinigen ihn, entkernen ihn, spülen ihn gut ab, entfernen alle Gräten und schneiden ihn in Portionen. Salz mit schwarzem Pfeffer mischen, Champignons gründlich abspülen und in Scheiben schneiden. Dann nehmen wir die Meerrettichwurzel, spülen sie gut unter fließendem Wasser ab, reinigen und reiben auf einer feinen Reibe. Die Sahne mit dem restlichen Mehl mischen. Wir nehmen einen geeigneten Topf für Kartoffeln, gießen Wasser ein und stellen es zum Kochen.
Die Kartoffeln waschen, die junge Schale abziehen und in kochendes Wasser geben, salzen und weich kochen. Das Filet mit einer Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer einreiben, in Mehl wälzen, in Butter beidseitig anbraten. Gehackte frische Champignons hinzufügen, einige Minuten mit Fisch köcheln lassen, grüne Erbsen, geriebenen Meerrettich hinzufügen und etwas Trockenwürze hinzufügen. Dann alles mit vorbereiteter Sahne und Mehl gießen und noch einige Minuten kochen lassen. Den fertigen Fisch servieren wir mit gekochten jungen Kartoffeln.
