Wenn Sie einen Salat für den festlichen Tisch zubereiten müssen, möchten Sie, dass er gleichzeitig sehr lecker und schön ist. Sie werden Ihre Gäste mit Ihren Kochkünsten erobern, wenn Sie einen Salat mit rotem Kaviar, Apfel und rotem Fisch zubereiten.
Es ist notwendig
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- für 6 Portionen
- Dosenlachs - 1 Dose;
- zwiebel - 1 kleine Zwiebel oder eine halbe mittlere Zwiebel;
- gekochte Eier - 5 Stück;
- Russischer Käse - 200 gr.;
- apfel - 1 groß;
- Dosenmais - 0,5 Dosen;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel
- roter Kaviar - 2 Esslöffel;
- Mayonnaise;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
- zur Dekoration
- leicht gesalzener Lachs - 200g,
- roter Kaviar - 2 EL l.
- gekochte Wachteleier - 1 Stk.,
- Frischkäse - 3-4 Esslöffel (optional),
- Petersilie oder Dill.
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie den Salat zubereiten, müssen Sie ein wenig vorbereiten, nämlich: hartgekochte Eier kochen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Öffnen Sie ein Glas Dosenlachs, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Machen Sie dasselbe für Zuckermais in Dosen. Entfernen Sie die harten Knochen vom Fisch. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 3
Gekochte und abgekühlte Eier aus der Schale schälen. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eiweiß kann gerieben und das Eigelb geknetet werden.
Schritt 4
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Schritt 5
Die Äpfel waschen und schälen und das Kerngehäuse schneiden. Reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Dies muss vor der Ernte des Salats erfolgen, damit die Äpfel keine Zeit haben, zu oxidieren und zu verdunkeln.
Schritt 6
Die Salatbestandteile in der folgenden Reihenfolge schichtweise auf eine schöne Schüssel legen:
1. Schicht: Dosenlachs, mit einer Gabel zerdrückt;
2. Schicht: fein gehackte Zwiebel, gewürzt mit etwas gemahlenem schwarzem Pfeffer;
3. Schicht: Den geriebenen Apfel mit Zitronensaft beträufeln, damit er nicht dunkel wird und eine leichte Säure bekommt. Fügen Sie etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu;
4. Schicht: das pürierte Eigelb nach Geschmack salzen, diese Schicht mit Mayonnaise einfetten;
5. Schicht: roter Kaviar;
6. Schicht: Mais;
7. Schicht: Käse muss mit Mayonnaise gemischt werden, etwas pfeffern;
8. Schicht: Proteine gemischt mit Mayonnaise. Fügen Sie etwas Salz für den Geschmack hinzu.
Die Reihenfolge der Schichten kann nach Belieben unterschiedlich sein, aber die Proteinschicht muss die letzte sein.
Schritt 7
Sie können den Salat einfach dekorieren, indem Sie leicht gefrorenen, gesalzenen roten Fisch in schmale Streifen schneiden und diese in einer durchgehenden Schicht auf die Salatoberfläche legen, wie auf dem Foto, oder Sie können ein wenig Fantasie zeigen und die Lachsstreifen in die Form einer schönen Blume. Grüne Zweige ersetzen die Blätter. Verteilen Sie den roten Kaviar in einem Muster. Hartgekochte Wachteleier können halbiert und auf einen Salat gelegt werden. Aus einer Spritze mit sternförmigem Aufsatz den Frischkäse auspressen.
