Braten nach russischer Art mit Fleisch, in Töpfen gekocht, werden Liebhaber von Fleischgerichten ansprechen. Er wird die Gäste begeistern und einen tollen Eindruck hinterlassen, denn dieser Braten ist wirklich lecker und sättigend!
Es ist notwendig
- Für 4 Töpfe:
- - 650 g Rind- oder Kalbfleisch
- - 1,5 kg Kartoffeln
- - 4. Tisch. Esslöffel Butter
- - 2 Zwiebeln
- - 100 ml trockener Weißwein
- - 1 Glas Fleischbrühe
- - 1 Glas Sauerrahm
- - 200 g Hartkäse
- - Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack
- - Petersilie und Dill - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Pflanzenöl leicht anbraten. Zwiebeln in Ringe schneiden, goldbraun braten. Das Fleisch in Portionen schneiden (die Größe des Stückes sollte so sein, dass es in den Mund passt), in kochendem Öl goldbraun braten.
Schritt 2
Das Fleisch in Töpfen anrichten. Kartoffeln darauf legen, dann Röstzwiebeln. Mit Salz, Pfeffer würzen, Lorbeerblatt brechen und gleichmäßig auf den Töpfen verteilen. Brühe angießen. Decken Sie die Töpfe ab und stellen Sie sie für 30 Minuten bei 180 Grad in einen gut geheizten Ofen.
Schritt 3
Die Töpfe öffnen, trockenen Wein einschenken und mit geriebenem Käse bestreuen. Schließen und weitere 10 Minuten im Ofen ruhen lassen. Das fertige Gericht in Töpfen anrichten, mit Sauerrahm übergießen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
