Gurken nach koreanischer Art mit Fleisch sind eine Vorspeise für scharfe Liebhaber. Es ist nicht schwer, es zu kochen, es stellt sich heraus, dass es eine sehr leckere Vorspeise ist. Für eine festliche und legere Tafel gleichermaßen geeignet. Sie können die Menge an Knoblauch und Gewürzen nach Belieben ändern.
Es ist notwendig
- Für drei Portionen:
- - 300 g frische Gurken;
- - 200 g Fleisch;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 3 EL. Löffel Sojasauce;
- - 1 EL. ein Löffel Essig;
- - 1/4 Teelöffel Salz, gemahlener Koriander, schwarzer Pfeffer, rote Peperoni, Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Frische Gurken abspülen, kein Schälen erforderlich. Jedes in drei Teile schneiden, dann in dünne Scheiben schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, salzen, umrühren, beiseite stellen.
Schritt 2
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Schweine-, Kalb- oder Hühnchen sind eine gute Wahl. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Den Saft aus der Gurkenschüssel abgießen, gehackte Knoblauchzehe (bisher nur eine), Zucker, Koriander und scharfe rote Paprika hinzufügen.
Schritt 3
Das Fleisch in Pflanzenöl anbraten, es sollte weiß werden. Dann die Zwiebel dazugeben, zusammen einige Minuten anbraten, dann den restlichen gehackten Knoblauch dazugeben, die Sojasauce einfüllen, umrühren. Nach Geschmack würzen.
Schritt 4
Gurken mit warmem Fleisch mischen, Essig hinzufügen, umrühren, 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Gurken nach koreanischer Art mit Fleisch werden nicht länger als 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt.
