Wenn Sie ein Fan von koreanischen Salaten sind, aber nicht immer die Möglichkeit haben, sie fertig zu kaufen, können Sie versuchen, sie selbst zu kochen. Tatsächlich ist dies nicht schwierig - Sie benötigen eine einfache Produktpalette und ein Minimum an Zeit. Gurken- und Fleischsalat hat nicht zu viele Zutaten und die gute Kombination aus Rindfleisch und Gemüse macht diese Vorspeise nahrhaft und lecker.
Es ist notwendig
- - Rinderpulpe - 350 g;
- - mittelgroße Gurken -3 Stk.;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Paprika (rot oder gelb) - 1 Stk.;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Koriander (getrockneter Koriander) - 1 TL;
- - Sojasauce - 3 EL. ich.;
- - Apfelessig - 2 EL. ich.;
- - rote Paprika - 2-3 Prisen;
- - Sonnenblumenöl - 3 EL. Ich;
- - Zucker - ein paar Prisen;
- - Salz - 1 TL.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und in möglichst dünne Streifen schneiden. Wenn das Rindfleisch im Gefrierschrank war, taue es zuerst natürlich auf, aber damit es fest bleibt. In diesem Zustand ist es überhaupt nicht schwierig, es dünn zu schneiden.
Schritt 2
Die Enden der Gurken abschneiden und der Länge nach halbieren. Beide Hälften quer durchschneiden. Und nun jedes resultierende Viertel in 3 Würfel schneiden. Danach in eine Schüssel geben, salzen, gut mischen und 15 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft von den Gurken abhebt.
Schritt 3
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch durch eine Presse drücken. Wenn die Gurken fertig sind, drücken Sie sie aus, um die überschüssige Flüssigkeit abzulassen. Koriandersamen in einem Mörser zermahlen und dann über die Gurken gießen. Fügen Sie rote Paprika, gehackten Knoblauch und Zucker hinzu.
Schritt 4
Nun eine Bratpfanne nehmen, erhitzen, Sonnenblumenöl einfüllen und erhitzen. Dann das gehackte Fleisch auslegen und goldbraun braten. Dann die Zwiebeln dazugeben und goldbraun braten. Nun die Sojasauce dazugießen, umrühren und alles zusammen ca. 5 Minuten kochen lassen, dabei die Temperatur leicht reduzieren, bis das Rindfleisch fertig ist.
Schritt 5
Wenn das Fleisch fertig ist, den Inhalt der Pfanne auf die Gurken geben. Die rote (gelbe) Paprika von den Kernen schälen und den Strunk entfernen. Abspülen, in kleine Stücke schneiden und mit Rindfleisch, Zwiebeln und Gurken anrichten. Alles mit Apfelessig aufgießen, mischen und 5 Minuten quellen lassen. Diese Vorspeise kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.
