Wenn Sie etwas Neues ausprobieren oder Ihre Lieben verwöhnen möchten, dann sollten Sie unbedingt Lasagne nach russischer Art kochen. Dieses Gericht erweist sich als so ungewöhnlich und lecker, dass es sogar echten Feinschmeckern gefallen wird.
Zutaten:
- Hähnchenfilet (Sie können Hackfleisch nehmen) - 400-450 g;
- 6 Hühnereier;
- 4 Esslöffel Weizenmehl;
- 1 Zwiebelkopf;
- 12 fertige Pfannkuchen;
- 0,5 kg Pilze;
- 100 g Reisgrütze;
- 50 g Butter;
- 200 g Sahne (Milch);
- Salz, schwarzer Pfeffer, Dill und Muskatnuss - jeweils kneifen.
Vorbereitung:
- Hühnerfleisch muss gründlich gewaschen und mit Wasser in einen Topf gegeben werden. Das Huhn wird bei schwacher Hitze gekocht, bis es vollständig gekocht ist.
- Während das Fleisch kocht, müssen Sie die zuvor geschälte Zwiebel fein hacken. Dann werden die Pilze gewaschen und zerkleinert. Auf den Herd wird eine Bratpfanne gestellt, in die etwas Sonnenblumenöl gegossen wird. Nach dem Erhitzen wird die Zwiebel zuerst goldbraun gebraten und dann werden Pilze hinzugefügt. Alles wird gemischt, gesalzen, Pfeffer hinzugefügt und bei schwacher Hitze weich gebraten.
- Deine Pfannkuchen sollten jetzt fertig sein, also am besten vorher anbraten. Der Teig für sie wird ohne Zucker zubereitet und jeder Pfannkuchen wird mit geschmolzener Kuhbutter eingefettet. Kochen Sie die Eier.
- Als nächstes solltest du unbedingt die leckere Bechamelsauce zubereiten. Butter in eine Pfanne (Kochtopf) geben. Nachdem es flüssig geworden ist und sich erwärmt, wird Mehl hineingegossen. Alles wird gut gemischt und ein wenig gebraten, und dann wird Sahne in kleinen Portionen eingegossen (Sie können sie durch Milch ersetzen). Die resultierende Masse gut mischen und kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Das warme Hühnerfleisch fein hacken. Reisgrütze in Hühnerbrühe kochen, bis sie weich sind.
- Eine Auflaufform einfetten und dann ein paar Pfannkuchen auf den Boden legen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Sie sollten auch ausreichend große Seiten haben.
- Gekochter Reis wird mit Dill gemischt, der zuerst in kleine Stücke geschnitten werden muss. Dann wird die resultierende Mischung in einer gleichmäßigen Schicht in einer Form ausgelegt. Mit Pfannkuchen bedeckt.
- Die nächste Schicht wird mit gehackten gekochten Eiern ausgelegt. Wieder eine Schicht Pfannkuchen. Dann wird Hähnchenfleisch + ½ Teil der Sauce ausgelegt. Pfannkuchen wieder. Die oberste Schicht besteht aus gebratenen Champignons + ½ Teil der Sauce.
- Die Seiten werden nach innen gefaltet und darauf werden Pfannkuchen gelegt, die mit geschmolzener Kuhbutter übergossen werden müssen. Die Form mit Folie abdecken und in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen stellen. Nach einer Drittelstunde müssen Sie die Folie entfernen und die Lasagne backen, bis sie vollständig gekocht ist.
