Manchmal möchten Sie eingelegte Pilze schnell kochen, aber bei fast allen Rezepten müssen Sie mindestens 12 Stunden warten. Dieses Rezept ist ein echter Fund für Hausfrauen, die gar nicht warten wollen. Sie können damit in nur einer halben Stunde köstliche eingelegte Champignons zubereiten.
Es ist notwendig
- - 500 g frische Champignons;
- - 1 Zwiebel;
- - 150 ml Sonnenblumenöl;
- - 50 ml Essig 9%;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 3 Lorbeerblätter;
- - je 8 Piment und schwarzer Pfeffer;
- - 1. ein Löffel Zucker, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Frische Champignons abspülen, schälen, Wasser abtropfen lassen. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, Knoblauch ebenfalls schälen, in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Eine leere, saubere Bratpfanne vorheizen, ganze Champignons darauf legen. Es ist nicht erforderlich, die Pfanne mit Öl zu schmieren - die Pilze geben während des Bratens Saft ab. Die Champignons 5 Minuten braten.
Schritt 3
Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Pflanzenöl mit Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblättern. Die duftende Marinade in die Pilze gießen, zudecken, 10 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit die Pilze ein paar Mal umrühren.
Schritt 4
Die Pilze zusammen mit der Marinade in eine praktische Schüssel geben, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen, umrühren und vollständig abkühlen lassen. In 15 Minuten werden auch Zwiebel und Knoblauch mariniert und erhalten einen unglaublichen Geschmack. Solche eingelegten Champignons können als Vorspeise zu verschiedenen Beilagen serviert werden.
