Verwandte und Freunde, die diesen Waffelkuchen probiert haben, werden Ihr kulinarisches Talent auf jeden Fall bemerken. Und so ein Kuchen ist ganz einfach und schnell zubereitet.
Es ist notwendig
- - 1 Eigelb
- - 4 Eiweiß
- - 15 g Gelatinepulver
- - 400 g Vanillewaffeln
- - 100 g Butter oder Margarine
- - 100 g Zucker
- - 150 g dunkle Schokolade
- - 200 g ungesalzene Nussmischung
- - 3 EL. l. Karamell-Topping
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 100 g Waffeln von Hand fein hacken. Das Eigelb mit einem Mixer aufschlagen und mit den Waffelbröseln mischen. Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie sie mit Pergament aus, sodass die Ränder der Form ebenfalls mit Papier bedeckt sind. Eine Mischung aus Waffelbröseln und geschlagenem Eigelb in eine etwa einen Zentimeter dicke Form geben. 8-10 Minuten in den Ofen geben, dann direkt in der Form abkühlen lassen.
Schritt 2
Gelatine in 30 ml kaltem Wasser einweichen. Dann unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Gelatinekörner auflösen. Hacken Sie die Nüsse mit einem Messer. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen, Karamell-Topping hinzufügen. Gießen Sie die Gelatine ein und fügen Sie die Nüsse hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse gut und kühlen Sie sie mindestens vierzig Minuten lang.
Schritt 3
Dann das Proteinsoufflé aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Waffelboden, ohne ihn aus der Form zu nehmen, in einer nicht sehr dicken Schicht verteilen. Die Waffeln in Schichten aufteilen. Eine Schicht der entstandenen Waffelstreifen darauf legen. Wechseln Sie Schichten von Waffeln und Sahne ab, bis Sie aufgebraucht sind. Der Kuchen kann nun aus der Form genommen werden.
Schritt 4
Zur Dekoration die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Butter mit dem restlichen Zucker zerdrücken. Alles gut vermischen und die Oberfläche und die Seiten des Kuchens einfetten. Zum Einweichen kühl stellen.
