Köstliche A-la-carte-Pizzen sind perfekt für einen Wochenendausflug. Klein, originell, lecker – was gibt es Schöneres als portionierte Pizzen mit zarten Putenfleischbällchen? Lassen Sie uns Ihre Lieben mit einem exquisiten Abendessen begeistern.
Es ist notwendig
- Für die Füllung:
- Rohwürste zum Braten von Putenhackfleisch - 120 Gramm (vor dem Kochen die Schale entfernen),
- Olivenöl - ein Teelöffel
- Knoblauch - 2 gehackte Nelken,
- Dosentomaten - 1 Glas ohne Salz, ca. 420 Gramm,
- Basilikum - 4 Blätter,
- geriebener Mozzarella - 1 Glas,
- geriebener Parmesan - 2 Esslöffel.
- Für den Test:
- Kartoffeln - 2 große, ca. 420 Gramm,
- warmes Wasser - ein Drittel eines Glases,
- Honig - 2 Teelöffel,
- aktive Trockenhefe - 7 Gramm,
- weißes Reismehl - 1 Tasse
- Tapiokastärke - ein halbes Glas,
- ein großes Eiweiß
- Olivenöl - 1 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Die ungeschälten Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben, Wasser hinzufügen und weich kochen. Abkühlen und die Haut entfernen. Wir machen Kartoffelpüree durch einen Mixer. Sie sollten zwei Tassen Kartoffelpüree machen. Wir haben es beiseite gelegt.
Schritt 2
In einer Schüssel warmes Wasser mit Honig und Hefe mischen. Wir lassen es etwa fünf Minuten stehen. Oben sollte etwas Schaum erscheinen.
Schritt 3
Kartoffelpüree mit Reismehl, Stärke und einem halben Teelöffel Salz in eine Rührschüssel mit Spachtelaufsatz geben. Stellen Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und mischen Sie die Zutaten, bis ein krümeliges Mehl entsteht. Unter ständigem Rühren Eiweiß und Butter hinzufügen. Gießen Sie die Hefemischung vorsichtig in kleinen Portionen ein. Rühren bis glatt. Den Teig mit Folie abdecken und 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Wir formen aus dem Teig mehrere Kugeln, je nachdem wie viele portionierte Pizzen Sie wünschen. Wenn Sie noch Teig übrig haben, können Sie ihn einfrieren und am nächsten Tag ein paar Pizzen backen.
Schritt 5
Legen Sie den Pizzastein auf den Rost (Sie können ihn auch auf einem Backblech backen), im unteren Drittel des Ofens. Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Schritt 6
Den Teig in mehrere Stücke teilen und die Kreise ausrollen.
Backspray auf Backbleche oder Backbleche sprühen.
Die Pizza auf ein Backblech oder Backblech legen und den Teig etwa zehn Minuten backen. Den Boden vom Backblech nehmen und etwas abkühlen.
Schritt 7
Aus dem Hackfleisch machen wir kleine Frikadellen, die wir bei mittlerer Hitze in Öl braten. Die gebratenen Frikadellen auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Schritt 8
Gehackten Knoblauch 20 Sekunden anbraten, Tomaten, ein halbes Glas warmes Wasser, Basilikum und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen (Sie können weniger verwenden). Die Sauce zehn Minuten kochen, sie sollte eindicken. Die Hackbällchen in die Sauce geben und weitere drei Minuten kochen.
Schritt 9
Die Fleischbällchensauce über die Pizzen geben. Mit Mozzarella bestreuen. Wir backen Pizza für 8 Minuten. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen. Guten Appetit.
