Eine unserer Lieblingssaucen auf unserem Tisch ist Mayonnaise. Sie würzen Salate, verwenden es beim Backen von Speisen und auch als Beilage zu Beilagen und Sandwiches. Klassische Mayonnaise ist kalorienreich, aber Sie können damit umgehen.
Der Fettgehalt der klassischen Mayonnaise beträgt etwa 70 %, der Kaloriengehalt 600-700 kcal. Wer seiner Figur folgt, kann es sich nicht leisten, ein solches Produkt zu essen. Um keine Kunden zu verlieren, begannen Mayonnaise-Hersteller, Saucen mit einem Fettmassenanteil von 10-30% und einem Kaloriengehalt von 100-250 kcal herzustellen. Leider leidet diese oft unter der Qualität und dem Geschmack der Mayonnaise. Um dies zu vermeiden, gibt es 2 einfache Möglichkeiten, den Kalorien- und Fettgehalt von Mayonnaise zu reduzieren, ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen.
- Verwenden Sie Milch mit einem Fettgehalt von 0,5-1,5%. 2-3 Esslöffel klassische Mayonnaise in einen tiefen Teller geben und die gleiche Menge Milch dazugeben. Gründlich mischen. Dadurch wird der Kaloriengehalt von Mayonnaise um das 2-fache reduziert. Die Sauce wird immer dünner. Beim Anrichten des Salats wird das Gericht schnell mit Mayonnaise gesättigt und es wird weniger Sauce benötigt, um die gewünschte Konsistenz und Sättigung zu erreichen.
- Mayonnaise mit fettarmer Sauerrahm (der Fettgehalt sollte 15% nicht überschreiten) im Verhältnis 1:1 mischen. Die Sauce schmeckt frischer und milder. Gleichzeitig sinkt der Kaloriengehalt um etwa ein Drittel. Diese Option ist perfekt zum Backen von Fleisch und Gemüse.
