Pfannkuchen sind ein traditionelles russisches Gericht, das seit jeher gekocht wird. Auch sie sind heute beliebt und werden mit den unterschiedlichsten Füllungen serviert. Ein Problem ist, dass ein solcher Leckerbissen viele Kalorien enthält, was sich ausnahmslos auf die Figur auswirkt. Um nicht durch Pfannkuchen an Gewicht zuzunehmen, können Sie versuchen, sie kalorienärmer zu machen.
Möglichkeiten, den Kaloriengehalt von Pfannkuchen zu reduzieren
Natürlich werden die leckersten Pfannkuchen mit Milch unter Zusatz von Gemüse und Butter zubereitet. Um ein solches Gericht zu genießen und der Figur nicht zu schaden, ist es jedoch besser, Milch durch Mineralwasser zu ersetzen oder diese beiden Zutaten zumindest im Verhältnis 1: 1 zu mischen. Mit Mineralwasser sind die Pancakes übrigens noch schöner und spitzer.
Es ist nicht möglich, während der Zubereitung von Pfannkuchen vollständig auf das Öl zu verzichten, aber Sie können die Menge auf das erforderliche Minimum reduzieren. Es reicht also aus, dem Teig ein paar 1-2 Esslöffel dieses Produkts hinzuzufügen, und Sie müssen die Pfanne überhaupt nicht einfetten - Sie müssen sie nur gut erhitzen. Nun, um auf Butter zu verzichten, müssen Pfannkuchen rechtzeitig zu einem Dreieck aufgerollt werden, bis sie abgekühlt sind, sonst kleben sie einfach aneinander.
Das Ersetzen von Eiern durch Proteine hilft, den Kaloriengehalt von Pfannkuchen etwas weiter zu reduzieren. Nur letzteres muss zuerst zu einem flauschigen Schaum geschlagen werden. Sie können Weizenmehl auch mit Vollkornmehl im Verhältnis 2: 1 mischen - solche Zutaten reduzieren nicht nur den Kaloriengehalt des Gerichts leicht, sondern fügen ihm nützliche Ballaststoffe hinzu.
Sie können beim Essen von Pfannkuchen keine Angst um Ihre Figur haben, auch wenn Sie sie ohne zusätzliche Produkte in Form von Sauerrahm, Zucker, Kondensmilch, Honig oder Marmelade verwenden. Und auch um Pfannkuchen ohne Füllung zu kochen. Natürlich wird sich ein solches Gericht als weniger lecker herausstellen, aber nicht zu kalorienreich. Als letzten Ausweg können Sie den Pfannkuchen noch ein paar frische Beeren hinzufügen.
Dank dieser Einschränkungen können Sie den Kaloriengehalt eines Pfannkuchens in Standardgröße von 250 kcal auf 180 kcal reduzieren. Und damit können Sie bereits einen weiteren Pfannkuchen essen. Der beste Weg, um die Wirkung von Pfannkuchen auf Ihre Figur zu reduzieren, besteht jedoch darin, sie in begrenzten Mengen zu konsumieren, anstatt 6-10 Stück auf einmal.
Wie man kalorienarme Pfannkuchen macht
3 Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen, ein Glas Mineralsoda und 100 ml warme Milch dazugeben. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und die gleiche Menge Kristallzucker hinzu. Rühren Sie alles gründlich um. Fügen Sie nach und nach ein Glas gesiebtes Mehl zur flüssigen Mischung hinzu und rühren Sie gründlich um, damit keine Klumpen entstehen. Gießen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinein und rühren Sie erneut um – der Teig sollte leicht vom Löffel fließen, aber noch ziemlich dick sein. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
Erhitzen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden, gießen Sie etwas Teig hinein und verteilen Sie ihn schnell auf dem Boden, indem Sie die Pfanne leicht drehen. Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite gebräunt ist, drehen Sie ihn um. Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und sofort zu einem Dreieck falten.
