Wenn eine Person ihre Gesundheit überwacht, muss sie auf die Ernährung achten, einschließlich des Kaloriengehalts von Lebensmitteln. Und wenn man den Geschmack bewahren, aber gleichzeitig den Gesamtkaloriengehalt reduzieren will, muss man zu einigen Tricks gehen.
Schädlicher Ersatz
Eine der wichtigsten Regeln für diejenigen, die ihre Ernährung nicht radikal umstellen wollen, aber gleichzeitig auf die richtige Ernährung achten, ist, ungesunde Lebensmittel durch gesunde zu ersetzen. Insbesondere sprechen wir davon, kalorienreiche Lebensmittel durch weniger kalorienreiche, aber ähnliche geschmackliche zu ersetzen.
Es gibt ein universelles Set an gesunden Lebensmitteln, das sicherlich die Gewichtsabnahme und die allgemeine Verbesserung des Körperzustands fördert und gleichzeitig den Geschmack der mit diesen Produkten zubereiteten Gerichte in keiner Weise beeinflusst. Dieses Set enthält: Sauerrahm, Naturjoghurt, Zuckerersatz, Adjika, Magermilch, Kompott, Hähnchenbrustfilet, Schinken.
Wie Sie sehen können, sprechen wir hauptsächlich über Saucen. Tatsächlich ist es den Saucen zu verdanken, dass sich der Kaloriengehalt Ihrer Ernährung um das Eineinhalbfache erhöht. Jedermanns Lieblingsmayonnaise, auch aus der "light"-Serie, enthält mindestens 300 Kcal pro 100 g, während Sauerrahm 15% Fett - 158 Kcal. Sauerrahm kann fast überall als Mayonnaise-Ersatz verwendet werden – bei der Zubereitung von Fleisch, Snacks und Saucen. Bei Salaten gibt es eine noch vorteilhaftere Option in Bezug auf den Kaloriengehalt - Naturjoghurt. Es hat nur 66 Kcal, während Sie es anstelle von Mayonnaise und noch mehr Sauerrahm verwenden, werden Sie den Unterschied überhaupt nicht spüren. Sowohl lecker als auch gesund.
Ketchup durch Adjika ersetzen. Es schmeckt natürlicher und hat die Hälfte der Kalorien (54 gegenüber 95). Magermilch ist etwa 100 kcal "leichter" als fette Milch, sodass sie sicher zu Backwaren hinzugefügt werden kann, während sich der Geschmack nicht ändert und der Gesamtkaloriengehalt um ein Fünftel sinkt.
Verwenden Sie anstelle von Hühnchen Hähnchenbrustfilet, das reines, kalorienarmes Fleisch ohne Fettverunreinigungen ist und tatsächlich als der köstlichste Teil dieses Geflügels gilt. Und ersetzen Sie die Wurst durch einen köstlicheren Schinken.
Zucker ist die wichtigste Kalorienquelle. Drei Tassen Tee mit Zucker fügen Ihrem Körper 126 Kcal hinzu, aber der Zuckerersatz fügt 10 Mal weniger hinzu, obwohl es praktisch keinen Unterschied im Geschmack gibt.
Die richtigen Gerichte
Ein weiteres Geheimnis der Hausfrauen ist das richtige Geschirr. Dampfgarer, Airfryer und Antihaft-Pfanne sind die besten Freunde von Ernährungswissenschaftlern. Und sollte das Essen im Wasserbad doch noch ein wenig an Geschmack verlieren, lässt sich mit dem Airfryer so lecker kochen wie in einer normalen Bratpfanne. Gleiches gilt für die Antihaftbeschichtung, mit der Sie ohne Öl frittieren können.
100 g Sonnenblumenöl enthalten übrigens 899 Kcal. Stellen Sie sich vor, Sie beschweren Ihr Essen, indem Sie es mit diesen Ölen braten. Zum Beispiel können Sie Schnitzel vergleichen: in Öl gebraten haben einen Kaloriengehalt von 295 Kcal und ohne Öl - 179 Kcal.
Vergessen Sie die Klischees, dass gesundes Essen nicht lecker sein kann. Vielleicht, wenn Sie in Ihrer Küche ein wenig Tricks anwenden.
