Mayonnaise ist der angenehmste und gebräuchlichste Lebensmittelzusatz, der die Schmackhaftigkeit von Lebensmitteln verbessern und dem Lebensmittelkonsumenten unbegrenzten Genuss bereiten kann.
Die im Laden verkaufte Mayonnaise ist jedoch mit einer Reihe von körperschädigenden Substanzen gesättigt. Aus diesem Grund ist es am besten, Mayonnaise zu Hause zuzubereiten, in der Gewissheit, dass Sie nur davon profitieren. Die Zubereitung einer köstlichen Mayonnaise zu Hause dauert nicht länger als fünfzehn Minuten, während sie gesund, natürlich und voller nützlicher Vitamine ist. Eine richtig zubereitete Mayonnaise unterscheidet sich nicht wesentlich von einer Ladenversion, und Sie können sie getrost auf den Tisch servieren, da Sie sicher sind, dass Sie nicht exponiert sind! Dazu benötigen Sie Pflanzenöl, Eigelb, Zucker, eine Prise Salz, Senf, Essig und Knoblauch. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (3 Stück) und geben Sie es in den Mixer. Fügen Sie einen dritten Teelöffel Senf, einen halben Teelöffel Zucker, Salz, gehackten Knoblauch hinzu und verquirlen Sie alle Zutaten auf mittlerer Stufe. Beginnen Sie nach 10 Sekunden damit, der Mischung Öl hinzuzufügen. Das Geheimnis der richtigen Mayonnaise ist, dass es sich auf keinen Fall lohnt, Öl auf einmal oder schnell hinzuzufügen, sonst bekommt man keine Mayonnaise. Geben Sie daher langsam Öl in kleinen Portionen hinzu. Lassen Sie sich nicht von dem Gedanken einschüchtern, 200 ml Öl einen Teelöffel nach dem anderen hinzuzufügen. Nachdem Sie die nächste Portion des Öls hinzugefügt haben, warten Sie eine Weile, bis es eingezogen ist und fahren Sie erst dann mit der nächsten Portion fort! Seien Sie geduldig - das ist die einzige Garantie für eine gut zubereitete Mayonnaise! Wenn die Mischung zu verdicken beginnt, erhöhen Sie die einzufüllende Ölmenge auf drei Esslöffel. Warten Sie nach jedem Einfüllen des Öls, bis das Öl absorbiert ist. Danach die Mischung noch einige Minuten schlagen und dann den Mixer ausschalten. Nehmen Sie die fertige Mayonnaise aus dem Mixer, geben Sie sie in einen beliebigen Behälter, bedecken Sie sie mit einem Deckel und stellen Sie sie mehrere Stunden in den Kühlschrank. Denken Sie daran, dass hausgemachte Mayonnaise weniger als eine Woche hält! Wenn Sie wissen, wie man Mayonnaise zu Hause zubereitet, können Sie Ihre Familie immer mit köstlichen warmen Gerichten und köstlichen Salaten überraschen.
