Diese wunderbare dicke französische Mayonnaise-Sauce wird oft einfach als Mayonnaise bezeichnet. Sie können es in fast jedem Lebensmittelgeschäft kaufen. Aber viele Hausfrauen wissen nicht einmal, dass Mayonnaise zu Hause gemacht werden kann und noch schmackhafter wird.
Es ist notwendig
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- Eier - 4 Stück
- 1. Kategorie oder frisch hausgemacht,
- Eine halbe Zitrone,
- Heißer Senf - 1, 5 Esslöffel,
- Olivenöl
- erste kaltgepresste exrta nativ - 2 Gläser,
- Salz - 1 Teelöffel
- Frisch gemahlener weißer Pfeffer auf der Messerspitze.
Anleitung
Schritt 1
Alle in Mayonnaise enthaltenen Produkte sollten Raumtemperatur haben. Nehmen Sie die Eier und trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb in eine Rührschüssel geben, frischen Saft einer halben Zitrone, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Reiben Sie sie gut mit einem Löffel ein und beginnen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen. Die Masse sollte eindicken und am Schneebesen kleben.
Schritt 2
Öl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine dicke, homogene Masse entsteht. Es ist nicht erforderlich, die Schlaggeschwindigkeit zu erhöhen.
Schritt 3
Die fertige Mayonnaise mit Salz glätten und in Behälter mit dicht schließenden Deckeln füllen.
