Mayonnaise ist die beliebteste Sauce in unserem Land. Es wird als Salatdressing verwendet, zu Kuchenteig hinzugefügt und auch zum Backen von Fleisch und Fisch verwendet. In den Regalen moderner Geschäfte finden Sie mehrere Dutzend verschiedene Mayonnaisesorten, aber Hausfrauen wissen, dass hausgemachte Mayonnaise am leckersten und gesündesten ist, die selbst zubereitet wird.
Hausgemachte Mayonnaise mit Zitronensaft
1 Ei, ein Glas Pflanzenöl, 1 Teelöffel Zucker, etwas Salz und 1 Esslöffel Zitronensaft in ein halbes Liter Glas geben. Setzen Sie den Schneebesenaufsatz auf den Stabmixer und schlagen Sie alles direkt im Glas gut auf. Es dauert normalerweise 2-3 Minuten, bis die optimale Konsistenz erreicht ist.
Hausgemachte Mayonnaise mit Dijon-Senf
Brechen Sie ein Ei in ein Literglas, fügen Sie ein weiteres Eigelb, 350 ml Pflanzenöl, einen Esslöffel Senf, 50-60 ml Wasser und den Saft einer halben Zitrone hinzu. Alles mit einem Mixer mit einem Schneebesen schlagen.
Hausgemachte Mayonnaise mit Milch
150 ml Milch und Butter in eine Schüssel geben und ca. 4 Minuten schlagen. Dann einen Teelöffel Senf dazugeben und weiß schlagen. Dann während des Schlagens den Zitronensaft einfüllen und eine weitere Minute lang schlagen, bis die gewünschte Dichte erreicht ist. Hausgemachte Mayonnaise nach so einfachen Rezepten wird in nur wenigen Minuten zubereitet, aber ihre Qualität und ihr Geschmack werden am besten sein. Und vor allem ist es ein absolut natürliches Produkt ohne schädliche chemische Zusätze.
