Schokolade ist eine beliebte Zutat in einer Vielzahl von Desserts, Kuchen und Gebäck. In der Regel muss es geschmolzen werden, bevor es zu den restlichen Zutaten hinzugefügt wird. Dies kann im Wasserbad oder in der Mikrowelle für 30 Sekunden in 4 Schritten erfolgen. Schokoladenbackwaren sind bei Naschkatzen zu Recht beliebt. Dies ist immer eine Win-Win-Option sowohl für eine festliche Tafel als auch für das tägliche Teetrinken.
Schokoladenkuchen mit Nüssen
Für den Test:
- 1 facettiertes Glas Mehl
- 1/2 facettierte Tasse Kristallzucker
- 1 facettiertes Glas gehackte Walnüsse
- 4 Eier
- 80 g dunkle Schokolade
- 2 EL. Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 EL. Löffel Kakaopulver
Für die Creme:
- 1 1/4 Tassen facettierter Puderzucker
- 1/2 Tasse facettierte Butter (weich)
- 80 g dunkle Schokolade
- 2 EL. Löffel Milch
Vorbereitung:
- Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Eier und Kristallzucker mit einem Mixer schlagen, bis die Masse fluffig und fluffig wird. Das kann ein paar minuten dauern. In einem separaten Behälter das Weizenmehl und das Kakaopulver sieben und vorsichtig zur Eimasse geben.
- Schmelzen Sie dunkle Schokolade auf jede bequeme Weise. Schokolade, gehackte Nüsse und Butter zum Teig geben. Umrühren und in eine mit Backpapier belegte geteilte Pfanne gießen.
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen, die Form mit dem Teig darauf stellen und 30-35 Minuten backen. Sie sollten eine ziemlich feste Kruste haben. Abkühlen lassen, dann vorsichtig in 2 oder 3 Stücke schneiden.
- Für die Sahne die Schokolade schmelzen. Butter, Pulver und Milch zu einer blassen, luftigen Masse verquirlen. Etwas abgekühlte Schokolade dazugeben.
- Die Torten mit Sahne bestreichen, die restliche Sahne mit einem Spatel auf der Tortenoberfläche verteilen. Dekorieren Sie den Kuchen nach Belieben, z.
Schokoladenmuffins
- 200 g Mehl
- 200 g Schokolade
- 100 g Kristallzucker
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 2 TL Backpulver
Vorbereitung:
- Die weiche Butter mit Kristallzucker zerdrücken, bis eine leichte flaumige Masse entsteht. Eier einzeln hinzufügen und dann gehackte Schokolade hinzufügen. Rühren.
- Mehl und Backpulver mischen, sieben und zur Schokoladenbuttermasse geben. Kneten Sie einen nicht sehr dicken Teig.
- Wellpapierkapseln in Silikonformen geben und etwa 2/3 der Höhe mit Teig füllen. In einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 25 Minuten backen.
- Überprüfen Sie die Muffins mit einem Zahnstocher auf ihre Bereitschaft. Es sollte trocken aus dem Teig kommen. Die fertigen Muffins abkühlen und mit "Caps" einer beliebigen Creme dekorieren, zum Beispiel wie aus dem vorherigen Rezept.
Brownie mit Nutella-Nudeln
- 2 Tassen gehackte dunkle und Milchschokolade
- 200 ml Schokoladenpaste vom Typ Nutella
- 115 g Butter
- 100 g Kristallzucker
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
Vorbereitung:
- Schmelzen Sie die Butter und eineinhalb Tassen Schokoladenstückchen bei schwacher Hitze. Stellen Sie die Mischung an einen kühlen Ort und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
- Eier, Kristallzucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Mehl und Salz verrühren. Wenn die Schokoladenmasse ausreichend abgekühlt ist, fügen Sie sie der Eimasse hinzu.
- Mehl nach und nach hinzufügen und umrühren. Zum Schluss die restliche gehackte Schokolade und Nutella hinzufügen. Die resultierende Masse in eine rechteckige oder quadratische Form geben, gefettet und mit Mehl bestäubt.
- In den auf 175°C vorgeheizten Backofen geben und 35-45 Minuten backen. Den Brownie etwas abkühlen lassen, dann vom Backblech nehmen.
