Ein exquisites Dessert in Form eines zweischichtigen Quark-Himbeer-Soufflés zuzubereiten ist nicht schwer. Es dauert nur 20 Minuten, um die Zutaten zuzubereiten und eine weitere halbe Stunde für die eigentliche Zubereitung. Das mit bunter Schokolade beträufelte Soufflé sieht sehr appetitlich aus.
Es ist notwendig
- - 200 g Hüttenkäse
- - 250 g Mascarpone
- - 200 g Himbeeren
- - 2 Esslöffel Puderzucker
- - 100 ml Sahne
- - ein Teelöffel Gelatine
- - 90 g Milchschokolade
- - 90 g weiße Schokolade
Anleitung
Schritt 1
Brechen Sie die Schokolade in Stücke. In Behälter geben - Weiß getrennt von Milch. Beide Schokoladensorten im Wasserbad schmelzen.
Schritt 2
Den Quark mit einer Gabel zerdrücken. Mascarpone-Käse, Puderzucker hinzufügen. Mit einem Mixer gut vermischen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Beeren vor - waschen. Wenn Sie gefrorene Himbeeren verwenden, tauen Sie diese vorher auf. Dann in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 4
Gelatine in die Creme gießen, drei Minuten ruhen lassen. Dann die Sahne erhitzen. Die Gelatine sollte sich auflösen.
Schritt 5
Lassen Sie die Creme abkühlen. In der Zwischenzeit die Silikonformen großzügig mit geschmolzener Schokolade bestreichen. Verwenden Sie für einige Formen weiße Schokolade, für andere Milchschokolade.
Schritt 6
Nachdem Sie die Form einmal geschmiert haben, legen Sie sie für 5 Minuten in den Gefrierschrank. Dann entfernen und erneut schmieren. Und wieder 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 7
Als nächstes Sahne zur Quarkmasse geben und mit einem Mixer gut mischen. Teilen Sie die resultierende Mischung in zwei Hälften - ungefähr. Himbeerpüree zu einem Teil hinzufügen, mischen.
Schritt 8
Füllen Sie die Formen zur Hälfte mit der hellen Paste. Anschließend mit Himbeerpaste auffüllen. Mit der restlichen Schokolade beträufeln.
Schritt 9
Eine halbe Stunde in den Kühlschrank oder 10 Minuten ins Gefrierfach stellen. Dann die Formen aus dem Kühlschrank nehmen. Entfernen Sie das Soufflé vorsichtig, indem Sie die Formen umdrehen. Nach Belieben dekorieren.
