Aus Hüttenkäse und Reis kann ein sehr zartes Dessert hergestellt werden. Saftiger, luftiger Quark-Milchreis, ähnlich einem Auflauf. Es kann sowohl im Ofen als auch in einem Multikocher oder Doppelkessel gekocht werden.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 250 g Hüttenkäse;
- - 160 g Beeren;
- - 3 Eier;
- - 6 EL. Esslöffel Zucker;
- - 3 EL. Löffel Reis;
- - 2 EL. Sauerrahmlöffel;
- - 1 EL. ein Löffel Grieß;
- - 1 Teelöffel Vanille.
Anleitung
Schritt 1
Reis kochen. Nehmen Sie die Beeren entweder frisch oder gefroren (vorher gefroren auftauen). Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Kombinieren Sie in einer Schüssel Hüttenkäse, Reis, Zucker, Sauerrahm, Grieß, Vanillin und leicht geschlagenes Eigelb. Die Masse mit einem Mixer schlagen. Beeren hinzufügen, vorsichtig mit einem Löffel umrühren. Schlagen Sie das Weiß separat zu einem dicken Schaum, Sie erhalten eine dichte Mischung mit stabilen Spitzen, fügen Sie sie nach und nach der Quarkmasse hinzu. Vorsichtig umrühren, damit das Volumen nicht verloren geht.
Schritt 2
Die Quarkmasse in eine Form geben, den Pudding bei 180 Grad 30-40 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Pudding aus dem Ofen nehmen, direkt in der Form abkühlen lassen (besser einen abnehmbaren nehmen). Den abgekühlten Pudding herausnehmen, mit Puderzucker, Beeren oder geriebener Schokolade garnieren.
Schritt 3
Im Wasserbad wird Pudding ähnlich zubereitet: Quark und Reismasse wie oben beschrieben zubereiten. Backform mit Folie auslegen, Teig auslegen, mit Folie abdecken, 35-40 Minuten dämpfen.
Schritt 4
In jedem Fall erhalten Sie einen leckeren Quark-Reis-Pudding "Tenderness" mit angenehmer Textur. Ideal zum Frühstück, kann aber auch zum Dessert serviert werden. Dazu können Sie separat Milchsauce, Sauerrahm, Sauerrahm, Marmelade oder einfach nur Kondensmilch servieren.
