Menschen, die ihre Gesundheit überwachen, achten darauf, Kürbisgerichte in ihre Ernährung aufzunehmen. Dieses Gemüse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, aber die meisten Nährstoffe bleiben nach dem Backen erhalten. Sie können den Kürbis ganz backen oder in Scheiben schneiden und mit Zucker und Gewürzen kochen.
Es ist notwendig
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- Für süßen gebackenen Kürbis:
- - 500 g Kürbis;
- - 150 g Zucker;
- - Puderzucker.
- Für gebackenen Kürbis:
- - 1 kleiner Kürbis;
- - 2 EL. Pflanzenöl;
- - 2 EL. Honig;
- - 75 g Rosinen;
- - 1 EL. Kreuzkümmel;
- - 1 Zitrone;
- - Salz nach Geschmack.
- Für würzig gebackenen Kürbis:
- - 800 g Kürbis;
- - 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel;
- - 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer;
- - 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 1 Teelöffel Kreuzkümmel;
- - 3 EL. Olivenöl;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Süßer gebackener Kürbis
Ein Stück Kürbis schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. 0,5 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, Zucker hinzufügen und den Sirup umrühren. Wenn Sie süßen Kürbis zum Backen verwenden, kann die Zuckermenge reduziert werden.
Schritt 2
Kürbis in Zuckersirup geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Kürbis in ein Sieb falten, sodass das ganze Wasser glasig ist, in eine Auflaufform geben.
Schritt 3
Legen Sie den Kürbis in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. 20-25 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Sie können gebackenen Kürbis sowohl heiß als auch kalt servieren.
Schritt 4
Gebackener Kürbis
Den Kürbis waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie den Stiel ab. Mit einer langen Stricknadel von allen Seiten mehrere Einstiche in den Kürbis machen. Backofen auf 190 °C vorheizen. Den vorbereiteten Kürbis mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ruhen lassen. Die Backzeit des Kürbisses hängt von der Größe der Früchte ab. Nehmen Sie an, dass pro 500 g Kürbis 1 Stunde Rösten benötigt wird. Ganz gebacken behält es mehr Geschmack und Saft.
Schritt 5
Den Kürbis 10 Minuten abkühlen lassen. Dann längs halbieren. Samen und Fasern entfernen. Den Saft aus der Zitrone auspressen. Honig mit Zitronensaft mischen. Rosinen in warmem Wasser einweichen. Das Kürbismark in große Würfel schneiden.
Schritt 6
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Kürbis 2 Minuten schnell rösten. Mit Kümmel bestreuen und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Rosinen abtropfen lassen und ausdrücken. Rosinen, Honig und Zitronensaft zum Kürbis geben. Mit Salz. Dann zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Würzig gebackener Kürbis
Den Kürbis in Scheiben schneiden. Ihre Dicke sollte 1-1,5 cm nicht überschreiten Gewürze mischen - gemahlener Kreuzkümmel, rote und schwarze Paprika, Kümmel und Salz. Backofen auf 220C vorheizen.
Schritt 9
Legen Sie den Kürbis auf ein Backblech mit hohem Rand oder in eine breite Pfanne. Die Gewürzmischung über die Scheiben streuen. Mit Pflanzenöl, vorzugsweise Olivenöl, beträufeln. Eine halbe Stunde im Ofen backen lassen.
