Ein Kuchen ohne Backen ist ein originelles Dessert, das nicht gebacken, sondern im Kühlschrank aufgegossen wird. Sie werden in der Regel aus fertigen Süßwaren (Marmelade, Kekse, Marshmallows) sowie aus Hüttenkäse hergestellt. Diese Kuchen sind in der Regel einfach und schnell zubereitet.
Schokoladenkuchen
Um diesen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 400 g Butter;
- 50 g Kakaopulver;
- ½ Glas Milch;
- 2 Tassen Kristallzucker;
- 1 ½ Tassen geschälte Walnüsse;
- 3 ½ Packungen Kekse;
- Vanillin.
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn es weich wird, reiben Sie es gründlich mit einer halben Packung Kakaopulver ein. Ein halbes Glas Milch aufkochen und 2 Tassen Kristallzucker darin auflösen. Dann kühlen Sie es ab. Die Butter verquirlen und nach und nach die abgekühlte Milchmischung hinzufügen. Die geschälten Walnusskerne und Kekse in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Vanille in die geschlagene Masse geben. Alle Zutaten sehr gut vermischen. Befeuchten Sie die Schüssel mit kaltem Wasser, geben Sie die Masse darauf, geben Sie ihr eine beliebige Form und lassen Sie sie einen Tag lang bei Raumtemperatur und stellen Sie dann den Schokoladenkuchen in den Kühlschrank. Vor dem Servieren den Kuchen mit einem in heißem Wasser erwärmten Messer in Portionen schneiden.
Zephyr-Kuchen
Um einen Zephyr-Kuchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 500-750 g frischer Marshmallow;
- 1 Dose gekochte Kondensmilch mit Zucker;
- 200 g Butter;
- 1 Glas Walnusskerne;
- 200 g Butterkekse;
- 1 Zitrone.
Wenn Sie nur normale Kondensmilch zur Hand haben, kochen Sie sie auf. Dann abkühlen lassen und mit vorgeweichter Butter verquirlen. Die Walnusskerne in kleine Stücke schneiden und in die Mischung aus Kondensmilch und Butter geben, hier Zitronenschale und -saft hinzufügen. Brechen Sie die Kekse in kleine Stücke und legen Sie sie ebenfalls in die Buttercreme. Alles sehr gut vermischen. Legen Sie die Marshmallows auf eine große Platte, teilen Sie jeden Marshmallow in zwei Hälften und schneiden Sie den oberen Teil ab. Fülle alle Lücken zwischen den Marshmallows, indem du die Marshmallow-Hälften in die Lücke schneidest. Tragen Sie eine Schicht Creme auf den Marshmallow auf. Wechseln Sie diese Schichten ab, bis alle Marshmallows weg sind. Tragen Sie die Creme auf die letzte Schicht und an den Seiten auf. Dekorieren Sie den Kuchen mit den geschnittenen Marshmallow-Tops. Sie können es auch auf die Seiten legen. Legen Sie Beeren (frisch oder Marmelade) zwischen die Oberseiten auf den Kuchen. Den fertigen Kuchen 3 Stunden bei Zimmertemperatur quellen lassen. Stellen Sie es dann in den Kühlschrank, aber vor dem Servieren muss es etwas "aufgewärmt" werden.
Kuchen "Gourmet"
Um den Quarkkuchen „Lakomka“zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg Hüttenkäse;
- 150 g Butter oder Margarine;
- 4 Eier;
-100 g Walnusskerne;
- 50 g Rosinen;
- 150 g Kristallzucker;
- 70 g Kekse;
- 30 g Gelatine;
- 8 EL. l. kaltes Wasser;
- 3-4 EL. l. heißes Wasser;
- Zitrone;
- Vanillin;
- gemahlene weiße Cracker.
Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder Sieb, fügen Sie weiche Butter oder Margarine, Eigelb, Kristallzucker, kernlose Rosinen, Vanillin, gehackte Walnusskerne, in kleine Stücke gebrochene Kekse hinzu und mischen Sie alles gründlich. Das gekühlte Eiweiß separat zu einem steifen Schaum schlagen und vorsichtig zu der vorbereiteten Mischung geben. Gießen Sie 2 Teelöffel Gelatine ½ Tasse kaltes Wasser. Wenn die Gelatine anschwillt, gießen Sie heißes abgekochtes Wasser und Zitronensaft hinein, rühren und erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen. Danach die abgekühlte Gelatine mit der Quarkmasse vermischen. Aus der restlichen Gelatine ein beliebiges Fruchtgelee zubereiten. Eine Kuchenform oder eine tiefe Form mit Butter einfetten und mit gemahlenem Weißbrot bestreuen. Die Quarkschicht auf den Boden legen und die Oberfläche glätten. Eine Schicht Fruchtgelee darüber gießen. Sobald das Gelee fest ist, kann der Kuchen „Lakomka“auf den Tisch serviert werden.
