Der Herbst steht vor der Tür – die Zeit zum Ernten und Schaffen kulinarischer Meisterwerke. Aus Gemüse können Sie nicht nur Rohlinge für den Winter, sondern auch leckere Gerichte für jeden Tag kreieren. Zum Beispiel süße und zarte Kürbismuffins.
Köstliche Kürbis-Muffins sind ein gesundes und leckeres Gericht. Zum Frühstück wird zartes süßes Gebäck serviert, die Gäste werden zu einer Familienfeier verwöhnt. Cupcakes sind schnell zubereitet – in nicht einmal einer halben Stunde zaubern erfahrene Hausfrauen eine appetitliche Köstlichkeit.
Nützliche Tipps für die Zubereitung von Kürbis-Muffins
Damit die Backwaren weich und zart werden, gibt es ein paar kleine Tricks zu beachten. Konditoren empfehlen:
- Wählen Sie süße Gemüsesorten. Züchter haben mehrere Dutzend Kürbissorten gezüchtet, aber Sorten mit einem süßen und saftigen Fruchtfleisch eignen sich besser für Muffins. Die beliebtesten Sorten dieser Art sind "Volzhskaya Grey", "Gribovskaya Winter" und "Almond".
- Kürbispüree zum Teig geben. Auch ein fein gehacktes Gemüse kann Backwaren zäh machen. Um die Muffins weich und zart zu machen, fügen Sie gekochten und pürierten Kürbis zum Teig hinzu.
- Verwenden Sie Gewürze. Bei der Wärmebehandlung verliert Kürbis etwas von seinem Geschmack und Aroma. Um köstliche und köstliche Muffins zuzubereiten, fügen Sie dem Teig Gewürze hinzu. Kurkuma verleiht Backwaren einen satten orange-gelben Farbton, während Zimt und Vanille ein angenehmes Aroma verleihen.
- Muffins in Silikonformen backen. Das Gericht kann sowohl in großen Förmchen für klassische Muffins als auch in kleinen Förmchen für Muffins zubereitet werden.
- Experimentieren Sie mit Füllungen. Walnüsse, Rosinen oder Schokoladenstückchen tragen zum Geschmack Ihrer Backwaren bei.
Das fertige Dessert kann mit Puderzucker bestreut werden und eine angenehme Säure, die die Süße der Backwaren unterstreicht, fügt trockene Orangen- oder Zitronenschale hinzu.
Rezept für Kürbismuffins
Alle Zutaten für den würzigen Kürbiskuchen finden Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt. Es ist besser, einen Kürbis auf dem grünen Markt zu kaufen. Ein Teil des Gemüses, das nach dem Backen übrig bleibt, kann in anderen Gerichten verwendet werden - Aufläufe, Müsli, Pasteten, Suppenpüree, Eintöpfe.
Zutaten:
- kürbis - 350 g;
- weizenmehl - 250 g;
- eier - 1 Stk.;
- zucker - 200 g;
- milch - 50 g;
- Sonnenblumenöl - 80 g;
- Backpulver - 6 g;
- salz - eine Prise;
- Zimt - ½ TL.
Der Kürbis muss in Folie gebacken werden - 20 Minuten bei 180-190 Grad reichen aus. Ein weiches Gemüse wird in einem Mixer gerieben oder gehackt, bis es püriert ist.
Wenn keine Stücke mehr in der Masse sind, gießen Sie Milch und Pflanzenöl ein und brechen Sie das Ei. Alle Zutaten werden erneut mit maximaler Geschwindigkeit geschlagen.
In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz und gemahlenem Zimt vermischen.
Die Kürbismasse mit dem Mehlboden in eine tiefe Schüssel geben und den Teig kneten.
Der Teig wird in Formen gegossen und in den Ofen geschickt. Die Muffins backen die ersten 20 Minuten bei 230 Grad und dann weitere 10 Minuten bei 180 Grad.
Erstaunliche Herbstbackwaren sind fertig. Servieren Sie duftende Cupcakes mit einer Tasse Kräutertee und tanken Sie selbst an einem trüben Herbsttag neue Energie.
Guten Appetit!
