Der Olivier-Salat ist ein traditionelles Gericht auf dem Neujahrstisch. Trotz seiner Popularität hat jede Hausfrau ihr eigenes Rezept für diesen Salat. Es ändert sich je nach den Vorlieben der Familienmitglieder.
Es ist notwendig
- Kartoffeln - 4 Stk.,
- Ei - 5 Stk.,
- Rindfleisch - 400 gr.,
- Grüne Erbsen in Dosen - 1 mittlere Dose (400 gr.),
- Eingelegte Gurken (ca. 15 cm lang) - 4 Stk.,
- Zwiebeln - ½ Kopf,
- Mayonnaise - 200 gr.,
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Das Rindfleisch abspülen, überschüssiges Fett und Filme entfernen, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Kochen Sie das Fleisch für 1, 5 Stunden.
Schritt 2
Die Eier in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. Damit die Eier nicht platzen, müssen sie vorher aus dem Kühlschrank genommen und auf Raumtemperatur erwärmt werden. Sie können vor dem Kochen eine Prise Salz hinzufügen.
Schritt 3
Kartoffeln gründlich abspülen, in der Schale kochen.
Schritt 4
Kühlen Sie alle gekochten Speisen ab. Eier schälen, Kartoffeln schälen. Fleisch, Kartoffeln, Eier und eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Alle Produkte in eine Schüssel geben. Fügen Sie grüne Erbsen hinzu (keine Marinade). Salat "Olivier" mit Mayonnaise würzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und gut umrühren. Mayonnaise kann sowohl mit hohem Fett- als auch mit niedrigem Kaloriengehalt verwendet werden.
