Pu er Tee ist ein seltener Tee mit einem tiefen, reichen Aroma und einem reichen Geschmack. Wie schwarzer Tee wird er fermentiert, aber genau wie Wein oder Käse durchläuft er die Fermentation. Pu er wird normalerweise in komprimierter Form verkauft, es gibt ein Dutzend Formen, von Ziegeln bis zu Tellern, von Scheiben bis zu winzigen Schüsseln. Einst diente das kostbare gepresste Pu er als eine Art chinesische Währung.
Anleitung
Schritt 1
Alle natürlichen Tees haben einige positive Eigenschaften für die Gesundheit, aber auch vor diesem Hintergrund ist Pu erh einzigartig - er ist der einzige, der den Cholesterinspiegel im Blut senken kann, und dies wurde durch wissenschaftliche Untersuchungen nachgewiesen. Durch die Unterstützung der Verdauung, insbesondere der Aufnahme von fetthaltigen Nahrungsmitteln, wird Pu er zum perfekten Abschluss einer Mahlzeit.
Schritt 2
Hochwertiger Pu er wird extrudiert verkauft. Die einfachste kann auch in Teebeutel verpackt werden. Wenn Sie einen teuren Elite-Tee haben, müssen Sie, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, eine bestimmte Menge von der Gesamtmasse trennen. Verwenden Sie dazu ein austernähnliches Messer - mit einer schmalen, kurzen und dünnen Klinge. Sie sind durch dünne horizontale Schichten aus gepresstem Pu Erh getrennt, ähnlich wie Flocken.
Schritt 3
Bevor Sie jedoch beginnen, die benötigte Teemenge abzuschälen, muss der "Ziegel" gewaschen werden. Je älter die Pu er ist, desto wertvoller ist sie, doch ab und zu sammelt sie nicht nur Staubpartikel, sondern auch verschiedene Bakterien- und Pilzkulturen. Sie tragen zu seiner Gärung und Gärung bei, verleihen ihm ein besonderes einzigartiges Aroma, aber Sie brauchen es absolut nicht in Ihrem Getränk. Gießen Sie daher heißes Wasser auf die pu era-Fliese und halten Sie sie darin, jedoch nicht länger als 5 Sekunden.
Schritt 4
Geben Sie die Teeflocken in eine gewaschene Ton-Teekanne, füllen Sie sie mit sauberem, gekochtem Wasser, das auf eine Temperatur von 100 ° C gebracht wurde. Es sollte so viel Wasser wie die Anzahl der Portionen Tee sein, die Sie gleichzeitig trinken werden, plus ein paar Teelöffel. Tee 1-2 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie Pu er in Tassen. Ein wenig Wasser sollte in der Teekanne bleiben, so viel wie nötig, damit die Teeblätter nicht austrocknen. Frisch gebrühter Pu Erh in einer schönen rotbraunen Farbe mit einem ausgeprägten Aroma. Trinken Sie es langsam, wie Wein, genießen Sie die Farbe, den Geschmack und das Aroma.
Schritt 5
Gießen Sie erneut kochendes Wasser über die Pu er. Für das zweite Aufbrühen reichen 5-10 Sekunden, da die Teeblätter bereits vollständig mit Wasser gesättigt sind. Gießen Sie den Tee erneut ein und lassen Sie etwas Wasser am Boden. Pu er kann noch 2-3 mal gebrüht werden, jedes Mal erhält man ein Getränk mit einer anderen Intensität von Geschmack, Farbe und Geruch.
