Viele Menschen haben es ständig eilig und kochen oft etwas in Eile, sodass Graupengerichte in der Bevölkerung an Popularität verloren haben. Schließlich braucht die Zubereitung von Gerste Zeit und Geduld. Wenn Sie dieses Produkt jedoch richtig angehen, erhalten Sie ein sehr leckeres, nahrhaftes und gesundes Gericht.
"Gladiatorenessen" oder "Königlicher" Haferbrei
Graupen ist ein Produkt der Gerstenverarbeitung. Es wurde im alten Ägypten und im sumerischen Staat verwendet. Gerste wurde auch im antiken Griechenland als zeremonielles Produkt verwendet. Und selbst Gladiatoren in Rom verwendeten oft Gerstenprodukte, denn Dadurch konnten sie Muskeln aufbauen. In diesem Zusammenhang haben sie sich den Spitznamen "Essende Gerste" zugelegt.
Gerste - geschälte und polierte Gerste. Es hat seinen Namen aufgrund seiner Ähnlichkeit mit Perlen (übersetzt aus dem veralteten französischen "Perle" - Perle), denn wenn der Brei seine volle Reife erreicht hat, werden die Körner transparent und rund.
Unsere Zaren liebten Graupen sehr. Peter I. und Elizabeth I. zollten seinem ausgezeichneten Geschmack Tribut. Darüber hinaus verwendete das königliche Volk sogar eine Abkochung dieser Gerstengrütze zur Hautpflege.
Vorteilhafte Eigenschaften
Heutzutage wird Gerstenbrei oft in Krankenhäusern, Kindergärten, in der Armee und anderen Einrichtungen serviert, wo es wichtig ist, dass eine Person so schnell wie möglich wieder zu Kräften kommt und ihre körperliche Gesundheit erhält. Tatsächlich enthält Gerste viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Graupen enthält Hordecin, ein natürliches Antibiotikum, und Lysin, eine Aminosäure, die eine antivirale Wirkung auf den Körper hat. Darüber hinaus übersteigt die Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen in Graupen ihren Gehalt in einem so edlen Produkt wie Weizen.
So hat Graupenbrei viele nützliche Eigenschaften:
- stärkend;
- antibakteriell;
- Antiphlogistikum;
- wirkt als Antioxidans und fördert die Gewichtsabnahme und die Ausscheidung von Schadstoffen;
- umhüllt den Magen und fördert die Verdauung;
- senkt den Cholesterinspiegel und normalisiert den Blutdruck.
Methode zur Zubereitung von "Perlen" -Brei
Damit der Graupenbrei weich und gekocht wird, sollte er mit kaltem Wasser aufgegossen und über Nacht oder mindestens 10 Stunden einweichen. Wasserverhältnis: 1 Teil Getreide zu 4-5 Teilen Wasser.
Nach dem Einweichen wird der Aufguss abgelassen und die Müslischalen im gleichen Verhältnis erneut mit Wasser gefüllt. Dann auf niedrige Hitze stellen. Eine ganze Zwiebel wird in die Pfanne gegeben, um Geschmack hinzuzufügen. Graupen wird je nach Korngröße und Lagerdauer 45 Minuten bis 1 Stunde gekocht. Brei gilt als fertig, wenn das Korn durchsichtig geworden ist. Danach kann Brei als eigenständiges Gericht gegessen werden oder Gemüse und Fleisch können hinzugefügt werden. Es wird normalerweise ganz zum Schluss gesalzen.
Sie können Brei auch in Milch kochen, aber in diesem Fall sollte er mindestens 6 Stunden im Wasserbad geköchelt werden. Wenn eine solche langfristige Aufmerksamkeit für Perlenbrei nicht begeistert, die wohltuenden Eigenschaften des Getreides jedoch immer noch bestechen, können Sie Gerstenbrei kochen. In seinen Eigenschaften hinkt er der Gerste hinterher, wird aber auch aus Gerste hergestellt und schmeckt traditioneller.
