Roter Kaviar ist eine anerkannte Delikatesse und ein unverzichtbares Attribut jeder festlichen Tafel. Sandwiches oder Törtchen mit rotem Kaviar schmücken das festliche Menü. Dies ist nicht verwunderlich, denn Kaviar sieht nicht nur elegant aus, er enthält Vitamine, Proteine und Kalzium. Roter Kaviar hat einen hohen Nährwert. Aber in letzter Zeit kommt immer häufiger gefälschter roter Kaviar in die Regale der Geschäfte. Wie kann man echten von gefälschten Kaviar unterscheiden?
Es ist notwendig
etwas heißes Wasser
Anleitung
Schritt 1
Untersuchen Sie zunächst sorgfältig die Inschriften auf der Bank. Kaviar wird im Juli-August abgebaut. Wenn also der Verpackungszeitraum im Frühjahr oder Winter angegeben ist, haben Sie ein Produkt von geringer Qualität oder ein gefälschtes Produkt.
Schritt 2
Der Schriftzug auf dem Glas muss erhaben sein. Wenn Buchstaben und Zahlen eingerückt sind, haben Sie eine Fälschung.
Schritt 3
Bitte beachten Sie, dass der Code auf dem Cover folgende Informationen enthalten muss:
- erste Zeile: Herstellungsdatum
- zweite Reihe: das Wort "Kaviar";
- dritte Zeile: Werksnummer (kann bis zu 3 Stellen enthalten); Schichtnummer (1-stellig) und der Buchstabe "P" - der Index der Fischereiindustrie.
Wenn die Etiketten auf dem Glas diesem Standard nicht entsprechen, stehen Sie vor einer Fälschung.
Schritt 4
Wenn Sie vorhaben, Kaviar in einer Blechdose zu kaufen, wird die visuelle Analyse schwierig. Daher können Sie das Glas zusätzlich zur äußeren Untersuchung nur in der Nähe Ihres Ohrs schütteln. Das Geräusch einer spritzenden Flüssigkeit weist darauf hin, dass der Kaviar nicht fest im Glas gepackt ist, Hohlräume und eine große Menge Flüssigkeit vorhanden sind. Dies ist eines der Kennzeichen von gefälschtem Kaviar.
Schritt 5
Wenn Kaviar in einem Glasgefäß verpackt ist, können Sie sein Aussehen schätzen. Am häufigsten wird rosa Lachskaviar verkauft. Es ist ziemlich groß und orange in der Farbe. Eier müssen nicht perfekt rund sein. In einem echten Ei ist ein Embryo sichtbar - ein kleiner Fleck von etwas dunklerer Farbe.
Schritt 6
Versuchen Sie, das Glas zu drehen, zu bewegen. Sehen Sie, wie sich die Eier im Glas bewegen. Echter Kaviar ist leicht klebrig, Eier kleben leicht zusammen. Künstlicher Kaviar hat eine perfekt runde Form, er enthält keine Embryonen. Außerdem gleiten künstliche Eier leicht und trennen sich, wenn das Glas gekippt wird.
Schritt 7
Achten Sie bei der Sichtkontrolle von Kaviar, der in einem Glas verpackt ist, darauf, dass der Kaviar keinen hellen weißlichen Belag aufweist, als ob die Eier mit Reif bedeckt wären. Dies ist ein Zeichen für künstlichen Kaviar.
Schritt 8
Wenn Sie Kaviar gekauft haben, das Glas geöffnet haben und es Sie misstrauisch macht, testen Sie es mit kochendem Wasser. Legen Sie ein paar Eier in kochendes Wasser. Der künstliche Kaviar wird sich spurlos auflösen.
Schritt 9
Guter, frischer Kaviar riecht nur schwach nach Fisch. Künstlicher Kaviar ist leicht an seinem starken Fischgeruch zu erkennen. Schließlich wird Heringsmilch zum Würzen verwendet.
Schritt 10
Künstliche Eier werden beim Drücken nicht zerdrückt, rutschen leicht vom Löffel.
