Roter Kaviar ist eine der beliebtesten Delikatessen auf unseren Festtagstischen. Dieses Produkt ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich für den menschlichen Körper. Derzeit ist der Markt jedoch buchstäblich überfüllt mit Fälschungen, da moderne Technologien es ermöglichen, das Aussehen und den Geschmack von Kaviar sehr genau zu imitieren. Um nicht Opfer skrupelloser Verkäufer zu werden, sollten Sie echten von künstlichem Kaviar unterscheiden können.
Wie eine Verpackung mit natürlichem Kaviar aussehen sollte
Wenn Sie sich für roten Kaviar entscheiden, müssen Sie die Verpackung sorgfältig prüfen, echter Kaviar wird nur in Gläsern verpackt. Glas ist ein chemisch neutrales Material, im Gegensatz zu Zinn oder auch Polyethylen. Ein transparenter Behälter ermöglicht es Ihnen, den Kaviar selbst, seine Farbe, Form und Größe der Eier im Detail zu untersuchen.
Eier aus echtem Kaviar haben immer die richtige Form, sie kleben leicht zusammen, haben eine schöne Farbe und die gleiche Größe. Der Deckel der Dose sollte sich nicht leicht nach innen drücken lassen und vor allem sollte er nicht anschwellen. Die Beschriftung des Deckels einer Dose mit Qualitätsprodukten sollte von innen herausgedrückt werden, wenn die Nummern außen eingestanzt sind - es handelt sich um Produktfälschungen.
Auf der Verpackung muss die Fangzeit des Fisches angegeben sein, aus dem der Kaviar gewonnen wurde, meistens Juli oder August. Wenn auf der Verpackung ein anderer Zeitraum angegeben ist, ist es besser, von einem solchen Kauf abzusehen. Der Code auf dem Deckel muss geprägt sein und folgende Informationen enthalten: Herstellungsdatum, Werksnummer, Schichtnummer, das Wort "Kaviar" und der Buchstabe "P" - dies ist der Code der Fischereiindustrie.
Seit kurzem wird eine Mischung aus künstlichem Kaviar mit natürlichem Kaviar auf dem Markt verkauft. Diese Informationen sollten auch auf der Verpackung angezeigt werden. Achten Sie außerdem auf den Inhalt auf der Verpackung, insbesondere ob es eine ausführliche Anleitung zum Auftauen von Kaviar vor der Verwendung gibt.
So überprüfen Sie die Natürlichkeit eines Produkts mit Eiern
Wenn Sie das Glas mit echtem Kaviar kurz in den Händen drehen, fällt auf, dass die Eier etwas zusammenkleben, da sie eine leichte Klebrigkeit haben. Wenn an den Eiern eine weißliche Blüte beobachtet wird, ist dies ein unbedingtes Zeichen für eine künstliche Fälschung.
Hochwertiger Naturkaviar ist fest in einem Glas verpackt, und wenn es umgedreht wird, sollten sich die Eier praktisch nicht bewegen. Ein Glas roter Kaviar der ersten Klasse darf nur mit Eiern der gleichen Form, Farbe und Größe gefüllt werden. Kaviar zweiter Klasse kann eine Mischung aus Eiern verschiedener Lachsarten enthalten, was das Produkt optisch weniger attraktiv macht.
Manchmal, ganz selten, wird schwerer roter Kaviar verkauft. Wenn es sich um eine formlose Masse handelt, die an allem haftet, zögern Sie nicht - dies ist eine Fälschung und auch von sehr geringer Qualität. Der einfachste Weg, die Natürlichkeit von rotem Kaviar zu überprüfen, besteht darin, ein paar Eier in kochendes Wasser zu werfen, die Fälschung löst sich in kochendem Wasser auf.
