Die Fleischterrine ist sehr zufriedenstellend, mit Walnüssen und Pflaumen als Highlight. Der Geschmack der Leber wird durch knackige Nüsse und süße Trockenfrüchte perfekt untermalt. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Geschmack.
Es ist notwendig
- - 700 g Hackfleisch;
- - 100 g Hühnerleber;
- - 50 g Walnüsse;
- - 50 ml Brandy;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Ei;
- - 8 getrocknete Pflaumen;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den geschälten Knoblauch und die Zwiebeln fein hacken, in Pflanzenöl etwa 3 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Hühnerleber fein hacken, zur Zwiebel geben, weitere 3 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Hackfleisch, Cognac, Ei, Pfeffer und Salz nach Geschmack dazugeben. Gründlich mischen.
Schritt 2
Nehmen Sie eine rechteckige Auflaufform und geben Sie die Hälfte des Hackfleisches hinein. Die Pflaumen mit Walnüssen darauf verteilen. Mit der zweiten Hälfte des Hackfleisches bedecken, glatt streichen. Die Form mit Folie abdecken, 2 Stunden in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen backen - keine Temperatur mehr erforderlich, keine höhere Markierung erforderlich - dies hilft nicht, den Snack schneller zu garen, sondern einfach ungleichmäßig gebacken werden.
Schritt 3
Die zubereitete Fleischterrine mit Pflaumen und Walnüssen abkühlen, ohne sie aus der Form zu nehmen. Mit Frischhaltefolie abdecken, schwere Last darauf legen, über Nacht kühl stellen.
Schritt 4
Morgens das Formular mit Terrine aus dem Kühlschrank nehmen, die Ladung entfernen, vorsichtig aus dem Formular nehmen. In dünne Scheiben schneiden und gekühlt als herzhafte Zwischenmahlzeit servieren. Mit einer solchen Fleischterrine können Sie in der Mittagspause einen Snack zu sich nehmen.
