Geschmorter Kohl mit Fleisch kann eine wunderbare Option für ein herzhaftes Mittagessen sein, und Salzkartoffeln mit frischen Kräutern eignen sich perfekt als Beilage. Ein solches Gericht wird zufriedenstellend sein und es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, es zuzubereiten.
Es ist notwendig
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- Für das erste Rezept:
- Weißkohl (1, 2-2kg) - 1 Stück;
- karotten (mittel) - 2 Stück;
- zwiebeln - 2 Stück;
- schweinefleisch - 250 g;
- Tomatenmark - 1 EL;
- würzen für Kohlgerichte - 1 EL;
- pfefferkörner - 4 Erbsen;
- Sonnenblumenöl - 3 EL;
- kartoffeln - 2 kg;
- Salz nach Geschmack;
- Petersilie und Dill nach Geschmack;
- Butter - 50 g.
- Für das zweite Rezept (für drei Töpfe):
- schweinefleisch - 300 g;
- Sauerkraut - 300 g;
- zwiebeln - 3 Stück;
- karotten - 3 stücke;
- Mayonnaise - 3 EL;
- butter - 100 g;
- milch - 150 ml;
- Salz-
- Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Rezept 1. "Gedünsteter Kohl mit Kartoffeln".
• Den Kohl waschen und trocknen. Hacken Sie es in kleine Streifen. Verwenden Sie dazu am besten ein spezielles Gemüsemesser • Gießen Sie Öl in die Pfanne und geben Sie gehackten Kohl hinein. Den Kohl bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Volumen um das 2-fache reduziert ist (kein Wasser hinzufügen, der Kohl entsaftet sich selbst). Wenn der Kohl bereit ist, seine Farbe zu ändern, wird er goldbraun • Das Fleisch in kleine Stücke schneiden • Die Zwiebel in Ringe schneiden • In einer separaten Pfanne das Fleisch und die Zwiebeln anbraten. Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es weitere 5-7 Minuten unter kräftigem Rühren • Sobald der Kohl weniger Volumen hat, das verkochte Fleisch mit Zwiebeln und Tomatenmark dazugeben. Alles gut vermischen, salzen und weitere 30 Minuten braten, bis der Kohl zart und weich ist • Kartoffeln schälen und kochen (die Kartoffelknolle muss nicht geschnitten werden) • Kräuter hacken • Wenn die Kartoffeln gekocht sind, Wasser abgießen, Butter und gehackte Kräuter dazugeben. … Alles umrühren und mit einem Deckel abdecken • Den Kohl auf einen Teller legen und die Kartoffeln drum herum. Es stellt sich als sehr appetitlich und lecker heraus.
Schritt 2
Rezept 2. "Kartoffeln mit Sauerkraut in einem Topf".
• Schweinefleisch fein hacken • Karotten schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Zwiebel in halbe Ringe schneiden • Gemüse halbgar anbraten • Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden • Etwa 30 g Butter auf den Topfboden geben • Als nächstes das Fleisch hinzugeben. Nach Belieben salzen und pfeffern • Nächste Schicht mit Kohl • Dann Kartoffeln hinzufügen. Salz • Angebratenes Gemüse auf die Kartoffeln legen • 50 ml Milch in jeden Topf geben. Mayonnaise ganz oben drauf geben (kann durch Sauerrahm ersetzt werden). • Decken Sie jeden Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn 45-60 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
