Die leuchtend roten Büschel der Eberesche fallen sofort ins Auge und heben sich vor dem Hintergrund von Grün oder einer verschneiten Landschaft ab. Die Leute gehen bewundernd vorbei, und nur diejenigen, die sich noch an die Rezepte der Großmutter erinnern, bleiben stehen, um süß-saure Beeren zu pflücken.
Wenn Sie Ihre Speisekarte abwechslungsreich gestalten und das Geschäftliche mit dem Angenehmen verbinden möchten, etwas Außergewöhnliches kochen möchten, achten Sie auf Eberesche-Desserts. Rowan Bonbons und Kozinaki sind eine gute Dekoration für den Tisch und werden Ihren Lieben gefallen.
Für Süßigkeiten benötigen Sie 2 Tassen frische Beeren, 1 Eiweiß, 150 Gramm Zucker und 1 Esslöffel natürlichen Zitronensaft. Das Protein mit Zucker und Zitronensaft zu einer dicken Masse zerdrücken Tauchen Sie jede Beere in diese Substanz, tauchen Sie die resultierenden Kugeln in Puderzucker und trocknen Sie sie auf dem Tablett.
Um Kozinaki zuzubereiten, nehmen Sie 1 kg Eberesche, 300 g Zucker und 200 g Nüsse. Die Beeren mit Zucker bestreuen, auf einem Backblech verteilen und 20-30 Minuten bei 200 Grad im Ofen ruhen lassen. Die separat gerösteten und getrockneten Nüsse hacken und mit der Ebereschemasse vermischen. Wickeln Sie die Kozinak-Riegel in Folie und legen Sie sie 3 Tage lang unter eine Presse. Das resultierende Produkt kann mit Puderzucker oder Sirup serviert werden.
Aus Eberesche wird auch eine ganz besondere Marmelade und Gelee gewonnen. Es schmeckt leicht bitter, aber ist es wirklich wichtig, wenn man bedenkt, dass man im Gegenzug eine gute Immunität und gute Gesundheit erhält?
Neben Marmelade lagerten unsere Vorfahren Eberesche in Form von Likören und Sirupen, Marshmallows, Teemischung oder einfach gefrorenen Beeren. Aufgrund des hohen Sorbit-Gehalts müssen Diabetiker auf zuckerreiche Lebensmittel verzichten.
Blütenstände, Blüten und Früchte der Eberesche sind seit langem für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt. Sie enthalten eine große Menge Vitamin C sowie Salze mehrerer Metalle, Eisen, Jod, Carotin und viele andere nützliche Substanzen. Seine Blüten und Blätter werden gebraut und als Diaphoretikum und Diuretikum eingenommen, es hilft im Kampf gegen Tuberkulose und Blutungen.
Die Früchte der Eberesche sind besonders nützlich bei der Behandlung von Vitaminmangel, Skorbut und in der postoperativen Erholungsphase. Dazu müssen Sie eine Abkochung von 15 g Beeren pro Glas Wasser zubereiten. Zweimal täglich zwei Esslöffel der aufgegossenen Brühe werden die Energieversorgung Ihres Körpers deutlich auffüllen. Eine Abkochung aus Eberesche gemischt mit Hagebutten funktioniert noch besser.
Vogelbeersaft, Saft frischer Beeren und Marmelade daraus unterstützen die Herztätigkeit. Trockenfrüchte sind für die Kerne nicht weniger nützlich, stärken die Kapillaren und neutralisieren die schädlichen Auswirkungen von Cholesterin.
Eine der wichtigsten Eigenschaften der Eberesche ist ihre einzigartige Fähigkeit, nützliche Elemente im Körper zu behalten, aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben. Eberesche kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen.
