Wer hat gesagt, dass man zum Abnehmen auf appetitliches Essen verzichten und sich mit der Fade und Knappheit der Ernährung abfinden muss? Versuchen Sie, diesen Abschnitt Ihres Lebens in eine aufregende gastronomische Reise zu verwandeln. Bereiten Sie mit speziellen Rezepten einen nahrhaften Salat oder eine reichhaltige Suppe zu und genießen Sie köstliche Diätgerichte ohne kalorienbesessene Gedanken.
Diät-Caprese-Salat (113 Kalorien pro 100 g)
Zutaten:
- 2 Tomaten, je 150-200 g;
- 250 g Mozzarella am Stück;
- 20 g frisches Basilikum;
- 3-4 EL. Balsamico Essig;
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Balsamico-Essig in einen Topf oder einen kleinen Topf geben und auf hoher Stufe erhitzen. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren Sie die Temperatur auf mittlere und kochen Sie die Sauce 10 Minuten lang unter ständigem Rühren. Dann in eine Tasse gießen und kalt stellen.
Wenn Ihr Diätsalat etwas trocken erscheint, bestreuen Sie ihn mit einer kleinen Menge gesundem Olivenöl.
Tomaten und Mozzarella in gleichmäßige Kreise schneiden und abwechselnd überlappend auf einen flachen Teller legen. Streuen Sie etwas Salz und Pfeffer über das Gemüse. Den Salat mit Basilikumblättern dekorieren. Den abgekühlten und eingedickten Essig herausnehmen, vorsichtig über die Form gießen und mit einer Gabel schön verteilen.
Leckere Gemüsepüreesuppe (57 Kalorien pro 100g)
Zutaten:
- 1,5 Liter Wasser, Pilz- oder Hühnerbrühe;
- 500 g Kartoffeln;
- 1 kleine Zwiebel;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 3 Stangen Sellerie;
- 1 EL. Magermilch;
- 0, 5 EL. 10% Sahne;
- 3 EL. Mehl;
- 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 20 g ungesüßter Hartkäse;
- Salz;
- Pflanzenfett;
- 3 Zweige Petersilie.
Wenn Sie Hühnersuppe zubereiten, kochen Sie sie in einer zweiten Brühe und entfernen Sie das Fett, das sich auf der Oberfläche gebildet hat.
Zwiebel und Karotten schälen und fein hacken. Sellerie in kleine Würfel schneiden. Alles mit 2 Esslöffeln in einen Topf geben. Pflanzenöl und bei mittlerer Hitze 8 Minuten köcheln lassen. Schneiden Sie in dieser Zeit die Haut von den Kartoffeln ab, schneiden Sie das Wurzelgemüse in kleine Scheiben und werfen Sie es über das andere Gemüse. Den Eintopf 5 Minuten köcheln lassen, dann mit Pfeffer würzen, salzen, pfeffern und mit Wasser oder Brühe verdünnen.
Die Suppe 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Milch und Mehl glatt rühren und langsam in den Topf geben. Nehmen Sie das Kochgeschirr nach 5 Minuten vom Herd. Die Hälfte der leicht abgekühlten Brühe und des Gemüses in eine Mixerschüssel geben und auf niedriger Stufe pürieren. Zurück in die Pfanne geben, Sahne dazugeben, alles gut vermischen, bei Bedarf salzen und ohne zu kochen erhitzen.
Gießen Sie die Gemüsepüree-Suppe in tiefe Schüsseln. Heiß servieren und jede Portion mit gehackter Petersilie und geriebenem Käse bestreuen.
