Karotten und Knoblauch sind zwei wesentliche Zutaten in vielen verschiedenen Gerichten. Oft werden diese beiden Produkte in Salaten verwendet. In Kombination mit anderen Zutaten wie Nüssen, Karotten und Knoblauch verleihen Sie dem Gericht einen würzigen, herzhaften Geschmack.
Die Vorteile von Karotten und Knoblauch
Karotten verleihen einem Gericht wie Knoblauch nicht nur einen originellen Geschmack, sondern versorgen es auch mit Nährstoffen. Karotten sind reich an Keratin, einer Vitamin-A-Quelle, die zur Erhaltung der Augengesundheit benötigt wird. Darüber hinaus enthalten Karotten die Vitamine D, E, B und C, Kalzium, Phosphor, Magnesium und andere nützliche Elemente.
Gekochte Karotten enthalten 34% mehr Antioxidantien als rohe Karotten. Bei richtiger Lagerung nimmt die Nährstoffmenge in gekochten Karotten nicht ab.
Knoblauch wiederum, der zur Behandlung von Erkältungen und zur Aufrechterhaltung der Immunität äußerst nützlich ist, enthält Kohlenhydrate, Polysaccharide, Vitamin C, Vitamin B1, B3 und PP.
Rezepte für Karotten-Knoblauch-Salat
Um einen einfachen, einfachen und gesunden Salat zuzubereiten, nehmen Sie:
- Karotten - 400 g;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Walnüsse - 10 Stk.;
- Sauerrahm - 100 g;
- Zitronensaft - 2 TL;
- Salz nach Geschmack.
Zuerst die Nüsse von der Schale schälen, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Nüsse in kleine Krümel hacken. In einer großen Schüssel Karotten, Nüsse mischen, mit Salz und Zitronensaft würzen und gut verrühren. Den Salat mit Sauerrahm würzen.
Sie können auch einen leichten, aber herzhaften Salat aus Karotten und Knoblauch mit Feta-Käse zubereiten, Sie benötigen:
- Karotten - 500 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Feta-Käse - 100 g;
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
- Senf - 1 EL;
- Olivenöl nach Geschmack.
Damit das Keratin in Karotten so gut wie möglich absorbiert wird, würzen Sie Karottensalate mit beliebigem Pflanzenöl.
Zuerst die Karotten kochen (ohne zu schälen), dann schälen und in kleine Würfel schneiden. Feta-Käse ebenfalls in Scheiben schneiden. Dann die Hälfte der fein gehackten Frühlingszwiebeln in Olivenöl anbraten. Möhren, Senf, Salz und Pfeffer zur Zwiebel geben. Alles gut vermischen und einige Minuten braten.
Dieser Salat wird am besten in Schichten in eine Salatschüssel gelegt. Die Karotten-Zwiebel-Mischung mit Feta-Käse abwechseln. Die restlichen Frühlingszwiebeln über den Salat streuen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie Ihre Gäste mit einem außergewöhnlichen Gericht begeistern möchten, bereiten Sie einen koreanischen Salat mit Karotten, Fleisch und Knoblauch zu. 1 kg Karotten basiert auf:
- Knoblauch - 100 g;
- Fleisch - 100 g;
- Salz - 2 TL;
- Zucker - 2 TL;
- mit Wasser verdünnter Essig nach Geschmack - 2 Esslöffel;
- Zwiebeln - 6-8 Stk.;
- Pflanzenöl - 120 g;
- roter und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Wenn die Zwiebel einen goldenen Farbton annimmt, fügen Sie fein gehacktes Fleisch hinzu und braten Sie es weich. Karotten auf einer groben Reibe reiben, mit Salz und Zucker mischen. Essig, gehackten Knoblauch, Pfeffer zu den Karotten geben, dann die Röstzwiebeln mit dem Fleisch dazugeben und gründlich mischen. Den fertigen Salat fest in ein Glas geben und im Kühlschrank etwa einen Tag ziehen lassen.
