Füllungen für eine so beliebte Delikatesse wie Kuchen sind sehr unterschiedlich. Es hängt alles von der Fantasie des Kochs ab. Egal, welche Art von Füllung Sie jedoch einlegen möchten, die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach.
Zutaten
Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie: 400 Gramm Mehl, 1 Ei, 100 Gramm Butter, 1 Glas Milch, 7 Gramm Trockenhefe und 3 Eigelb. Für die Füllung einige Tropfen Sesamöl, 16 Wachteleier, 800 Gramm Karotten, etwas Zucker, 6 Zweige Petersilie, 1 Zwiebel und 3 Esslöffel Pflanzenöl vorbereiten.
Vorbereitung
Machen Sie zuerst den Teig. Das Mehl gut sieben. Hefe in einem halben Glas warmem Wasser auflösen. In einem Behälter das Mehl mit der verdünnten Hefe mischen, gut mischen und die resultierende Mischung an einen warmen Ort stellen. Lassen Sie es dort anderthalb Stunden stehen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln. Dann das Eigelb, Salz und etwas Zucker einrühren. Die Milch leicht erhitzen und ebenfalls in den Teig gießen. Nun die vorgeweichte Butter zum Teig geben und alles ebenfalls gut vermischen.
Bereiten Sie eine bequeme Oberfläche zum Kneten des Teigs vor, indem Sie ihn mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig auf dieser Fläche schlagen, bis er leicht zurückfällt. Anschließend den Teig wieder in das Gefäß umfüllen und noch einmal anderthalb bis zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Machen Sie weiter mit der Füllung für Ihre Karotten-Patties. Karotten schälen, fein hacken, 3-4 Esslöffel Wasser hinzufügen und dünsten, bis sie weich werden. Es dauert ungefähr 6-7 Minuten. Dann die gekochten Karotten beiseite stellen. Zwiebeln müssen wie Karotten geschält und fein gehackt werden. Petersilie waschen und hacken. Die Zwiebeln in 3 EL Pflanzenöl goldbraun braten (ca. 6 Minuten). Karotten, Petersilie und Sesamöl zu den Zwiebeln geben und weitere 3 Minuten braten. Wachteleier kochen, schälen und jeweils halbieren.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Der Teig sollte auf eine Dicke von 0,5 Zentimetern ausgerollt werden. Darauf Kreise ausstechen, darauf etwas Karottenfüllung und ein halbes Ei geben. Verbinden und fixieren Sie die Ränder des zukünftigen Kuchens, fetten Sie ihn mit einem leicht geschlagenen Ei für Ruddy ein und legen Sie ihn auf ein zuvor mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
Stellen Sie die Produkte in einem Abstand von 3-4 Zentimetern voneinander auf. Die Kuchen 15-20 Minuten im Ofen backen. Dann lassen Sie sie eine Weile stehen und Sie können sich daran schlemmen. Dies ist ein wunderbares und unkompliziertes Gericht für die ganze Familie, auch für eine sehr große.
