Viele Leute sind überrascht, die Kombination "Karottenkuchen" zu hören. Aber man muss es nur probieren, und Sie werden sagen, es gibt nichts Leckereres im Leben. Karotten verleihen dem Kuchen Saftigkeit, Süße und sehen im Kuchen sehr schön aus. Und die Vorteile des darin enthaltenen Carotins sind kaum zu überschätzen. Das Kuchenrezept ist ganz einfach. Als Ergebnis erhalten Sie ein köstliches gesundes Dessert, das Ihre Freunde und Lieben zu jedem Anlass erfreuen kann.
Es ist notwendig
- - 250 g Karotten;
- - 250 g Nüsse;
- - 2 Esslöffel Reisstärke;
- - 2 Esslöffel Mehl;
- - Schale und Saft einer halben Zitrone;
- - ein Teelöffel Backpulver;
- - ein Esslöffel eines aromatischen Alkohols;
- - 5 Eier;
- - 3 Esslöffel Zucker;
- - Puderzucker oder Schlagsahne.
Anleitung
Schritt 1
Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Anschließend die getrockneten Nüsse in einer Kaffeemühle sehr fein mahlen. Sie können auch mit einem Nudelholz zerdrückt, in eine Tüte gelegt und in ein Handtuch gewickelt werden. Sie können alle Nüsse verwenden, die Sie mögen.
Schritt 2
Der Reihe nach gemahlene Nüsse, geriebene Karotten, Reisstärke, Vollkornmehl, Schale und Saft einer halben Zitrone in einer großen Schüssel vermengen. Mischen Sie die Mischung gründlich, fügen Sie einen Teelöffel Backpulver und einen Esslöffel aromatischen Alkohols hinzu.
Schritt 3
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß der Eier. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Gießen Sie das Eigelb in den Teig und rühren Sie vorsichtig um.
Schritt 4
Als nächstes das Eiweiß schlagen, zum Teig geben und gründlich mischen. Dank der Proteine wird die Masse feucht, weich und luftig. Es ist jedoch am besten, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit der mit dem geschlagenen Eiweiß hinzugefügte Sauerstoff erhalten bleibt.
Schritt 5
Backpapier in eine Auflaufform legen und mit Gemüse oder Butter bestreichen. Den Teig in Form verteilen und für vierzig Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Den Karottenkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker oder Zitronenglasur oder Schlagsahne dekorieren. Guten Appetit!
