Ein ungewöhnliches, aber gleichzeitig sehr einfach zuzubereitendes und preisgünstiges Gericht, das sich übrigens perfekt für ein mageres oder vegetarisches Menü eignet.
Es ist notwendig
- - 200 ml roher Buchweizen;
- - 1 mittelgroße Karotte;
- - 1 kleine Zwiebel;
- - 2 mittelgroße Eier;
- - 2 EL. Esslöffel Weizenmehl (mit Rutsche);
- - 1 Teelöffel Pfeffermischung;
- - Salz;
- - geruchloses Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Den Buchweizen in mehreren Wässern sehr gut abspülen. In einem Topf 600 ml gefiltertes Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen, Buchweizen hinzufügen und kochen, bis es gar ist. Übertragen Sie dann das Müsli in eine tiefe Schüssel.
Schritt 2
Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebel fein hacken und Karotten auf einer mittleren Reibe reiben oder in sehr kleine Würfel schneiden. Gemüse zum Buchweizen geben, umrühren.
Schritt 3
Die Hühnereier mit einem Schneebesen verquirlen, zur Mischung aus Buchweizen und Gemüse geben. Weizenmehl und Gewürze einrühren. Rühren bis glatt.
Schritt 4
Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel Frikadellen formen und in die Pfanne geben. Zuerst auf einer Seite goldbraun braten, umdrehen und auf der anderen braten. Das Feuer ist mäßig.
Schritt 5
Die fertigen Buchweizen-Frikadellen auf einen Teller legen. Warm servieren. Nach Belieben saure Sahne über das Gericht gießen und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
