Verschiedene Getränke sind aus einer festlichen Tafel nicht wegzudenken. Die richtige Kombination von Speisen und Getränken auszuwählen, das richtige Gefäß auszuwählen, es zu dekorieren und das Getränk richtig einzuschenken, ist eine ganze Wissenschaft.
Anleitung
Schritt 1
Entscheiden Sie sich für das Menü. Servieren Sie zu Fisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Käse und Eiern Weißwein, der auf 10 Grad gekühlt werden sollte, oder Cognac. Rotwein bei Zimmertemperatur ca. 20 Grad zu Fleisch, Wildgerichten und Pilzen anbieten. Wodka, Whisky, Bitter passen gut zu fettigen, würzigen und salzigen Gerichten. Mit Desserts, Likören und Schaumweinen, Portwein, süßem Madeira servieren. Champagner, gekühlt auf 3 - 6 Grad, ist perfekt für leichte Snacks, Käse, Süßigkeiten. Legen Sie Speiseeis mit einer Eiszange separat auf den Tisch.
Schritt 2
Wählen Sie aus alkoholfreien Getränken Zitronen- oder Karottensäfte für Fischgerichte, Tomaten, Granatapfel, Trauben - für Fleisch, für Desserts - kohlensäurehaltige Getränke, Kompotte und süße Säfte.
Schritt 3
Servieren Sie zuerst gekühlte Getränke, dann wärmere. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit gewöhnlichen Weinen, nachdem sie Jahrgangsweine angeboten haben, und am Ende der Feier - Sammlungsweine. Am Ende der Mahlzeit bieten Sie den Gästen schwarzen Kaffee mit einem Glas Cognac oder Likör an. Für den Cognac Zitrone mit Puderzucker in dünne Scheiben schneiden. Liköre, Honig mit Tee servieren.
Schritt 4
Gießen Sie den Wein so ein, dass sich Ihr Zeigefinger am Hals und der Rest Ihrer Finger auf Höhe des Etiketts befindet. Drehen Sie die Flasche, damit sie nicht auf die Tischdecke tropft. Kippen Sie das Gefäß mit Wein nicht zu stark nach unten, um eventuelle Ablagerungen nicht aufzulockern. Der Flaschenhals sollte nicht am Glasrand anliegen. Das Glas sollte auf dem Tisch stehen. Halten Sie das Glas beim Einschenken mit der ganzen Hand fest und neigen Sie es zur Flasche. Nehmen Sie beim Einschenken von Champagner ein Glas in die Hand.
Schritt 5
Dekorieren Sie Gläser mit Cocktails mit Regenschirmen, Fruchtstücken, platzieren Sie einen Zitronen-, Kiwi- oder Orangenring an den Wänden des Glases. Oder reiben Sie den Glasrand außen mit einer Zitronenscheibe ein und tauchen Sie sie dann für einen frostigen Effekt in Puderzucker. Die Tube kann direkt in das Glas getaucht werden. Überraschen Sie Ihre Gäste mit farbigem Eis aus gefrorenen Frucht- oder Beerensäften.
Schritt 6
Servieren Sie Kaffee in einer Kanne, aus der sich jeder ein Getränk einschenkt, oder separat in Tassen auf Untertassen mit einem Kaffeelöffel. Milch oder Sahne in einem Milchkännchen auf den Tisch geben und Zucker auf die Steckdosen geben. Bieten Sie beim Servieren von Eiskaffee einen Dessertlöffel und einen Strohhalm separat an. Servieren Sie den Tee in einer Tasse mit einer Untertasse, auf die ein Teelöffel mit dem Griff nach links gestellt wird, oder servieren Sie ihn in zwei Teekannen - einer Teekanne und mit kochendem Wasser auffüllen. Sie können Tee auch in einem Samowar servieren.
