Die ganze Lachsfamilie gehört zu den roten Fischen - Kumpellachs, Forelle, Lachs, Lachs, Rotlachs und andere. Nach verschiedenen Rezepten zubereitet, kann dieser Fisch sowohl ein eigenständiges Gericht als auch ein ausgezeichneter Snack sein. Die Hauptsache in diesem Fall ist, es nicht nur lecker zu kochen, sondern auch schön zu servieren.
Es ist notwendig
- - Teller;
- - Salatblätter;
- - Petersilie;
- - Schmelzkäse;
- - Roter Kaviar;
- - Schnittlauch;
- - Oliven.
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie gebackenen oder gebratenen roten Fisch auf ein Gericht legen, garnieren Sie ihn mit Salat und legen Sie den Fisch darauf. Wenn Sie möchten, können Sie es auch mit grob gehackter Petersilie bestreuen, und daneben sehen duftende Salzkartoffeln wunderschön aus. Legen Sie den Fisch aus Gründen der Bequemlichkeit der Gäste nicht in einem Stück. Am besten in zwei Hälften teilen und nacheinander auf einen Teller legen.
Schritt 2
Den gesalzenen Fisch in dünne lange Scheiben schneiden und zu einer Knospe rollen. Legen Sie sie vorsichtig auf einen mit Salatblättern ausgelegten Teller und legen Sie eine Olive oder eine Olive in die Rose.
Schritt 3
Fischbrötchen herstellen. Auf eine dünne und lange Schicht gesalzenen roten Fischs sanft Philadelphia-Käse, einen halben Teelöffel roten oder schwarzen Kaviar oder ein Olivenöl auftragen. Dies verleiht dem Gericht eine besondere Schärfe und einen Kontrast. Wickeln Sie das Ganze in eine Rolle und binden Sie es vorsichtig mit einer Frühlingszwiebelfeder zusammen. Dann auf einen weißen Teller legen, mit Zitronenspalten am Rand garnieren und servieren.
Schritt 4
In Form einer Blume auslegen. Bedecken Sie einen Teller mit Salatblättern und legen Sie Schichten mit gesalzenem Fisch darauf, sodass sich alle Enden der Stücke in der Mitte des Tellers treffen. Wenn es viel Fisch gibt und das Gericht groß ist, legen Sie eine weitere Schicht darauf. Die Mitte mit Zitronenspalten, ebenfalls in Form einer Blume, dekorieren, deren Mitte mit mehreren Zweigen Petersilie oder einer Olive verziert werden kann.
Schritt 5
Sandwiches machen. Ein dünnes Stück Brot mit etwas Butter bestreichen, ein Stück gesalzenen Fisch darauflegen und mit einem Zweig Petersilie garnieren.
Schritt 6
Wickeln Sie den roten Fisch in Fladenbrot. Eine Schicht Fladenbrot mit geschmolzenem Käse bestreichen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und eine dünne Schicht gehackten gesalzenen Fisch darauf legen. Das Fladenbrot so fest wie möglich zu einer Rolle rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Herausnehmen und vor dem Servieren in kleine Stücke schneiden. Sie können auch auf einen mit Salatblättern ausgelegten Teller gelegt werden.
