Vegetarier essen kein Fleisch, aber das bedeutet nicht, dass ihr Essen nicht schmeckt. Buchweizenkoteletts schmecken nicht schlechter als Fleischkoteletts und während des Fastens werden sie sehr nützlich sein.
Es ist notwendig
- - 1 Glas Buchweizen,
- - 200 g Champignons,
- - 2 mittelgroße Kartoffeln,
- - 1 kleine Zwiebel,
- - 2 EL. l. Mehl,
- - Knoblauch und Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Buchweizen wird gekocht und abgekühlt, dann geknetet, damit der Brei klebrig wird.
Schritt 2
Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch werden auf einer feinen Reibe gerieben oder durch einen Mähdrescher geleitet.
Schritt 3
Die Pilze werden gewaschen und fein gehackt. Pilze sollten frisch sein, egal was: Sie können Pilze, Steinpilze oder Austernpilze nehmen.
Schritt 4
Alle Zutaten werden in einem tiefen Behälter kombiniert, gesalzen, gepfeffert und gemischt. Dann Mehl hinzufügen und erneut mischen. Die Masse ist homogen und dicht.
Schritt 5
Damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt, kannst du es mit Wasser befeuchten. Machen Sie die Schnitzel mittelgroß.
Schritt 6
In Öl goldbraun braten.
