Aus Buchweizengrütze lassen sich nicht nur herzhafter Brei, sondern auch köstliche aromatische Schnitzel herstellen. Beim Kochen können Sie sich zum Beispiel Pilze, Käse, Knoblauch oder andere Produkte ausdenken und dem Hackfleisch hinzufügen.
Wie man einfache Buchweizenkoteletts kocht
Du wirst brauchen:
- 200 ml Wasser;
- 120 g Buchweizen;
- 1 mittelgroße Zwiebel;
- raffiniertes Pflanzenöl;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Das Müsli in einer Pfanne erhitzen und dann in kochendes Wasser geben. Mit Salz würzen und kochen, bis ein unordentlicher Brei entsteht.
Zwiebel fein und fein hacken, anbraten.
Die Zwiebel mit dem Brei mischen, pfeffern, dann den Brei in einen mittelgroßen Teller geben und die Form vollständig abkühlen lassen.
Den gefrorenen Porridge vorsichtig in mindestens einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Buchweizenkoteletts sind fertig.
Wie man Buchweizenkoteletts mit Pilzen kocht
Du wirst brauchen:
- 1 Glas Buchweizen;
- 500 g Champignons;
- 3 kleine Zwiebeln;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenfett;
- eine Kartoffel;
- Semmelbrösel;
- ein Bund Petersilie;
- ein Bund Dill.
Den Buchweizen kochen, bis er vollständig gekocht ist: Ein Glas Müsli mit ein paar Gläsern kochendem Wasser gießen, salzen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 15-20 Minuten unter dem Deckel kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Champignons und Zwiebeln hacken, salzen, braten, dann mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten und mit Buchweizen mischen.
Die Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben, die Kräuter fein hacken und das alles zum Hackfleisch geben. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Aus dem entstandenen Hackfleisch kleine Koteletts formen, in Semmelbröseln wälzen und von beiden Seiten goldbraun braten. Buchweizen- und Champignonkoteletts sind fertig, es ist besser, sie als separates Gericht zu servieren.
