Rinderschinkensuppe ist ein herzhafter und aromatischer erster Gang. Zum Mittagessen - was Sie brauchen!
Es ist notwendig
- - Rindfleisch 300 g;
- - Schinken 150 g;
- - Sellerie 2 Blattstiele;
- - Kartoffeln 5-6 Stück;
- - Karotten 1 Stück;
- - Tomate 1 Stück;
- - Pflanzenfett;
- - Grüns;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Rindfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Dann in 2,5 Liter kochendes Salzwasser geben, weich kochen und den Schaum regelmäßig entfernen. Fleisch herausnehmen, Brühe abseihen.
Schritt 2
Schinken und Sellerie in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Tomate anbrühen, Haut entfernen, in Würfel schneiden.
Schritt 3
In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Karotten und den Sellerie anbraten, die Tomate hinzufügen und 7-10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Kartoffeln in die Brühe geben, 15 Minuten kochen lassen, dann gekochtes Rindfleisch, Schinken, gebratenes Gemüse, Salz, Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe zudecken und 10 Minuten ziehen lassen. Beim Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.