Das japanische Gericht, Brötchen, ist in unserem Land sehr beliebt geworden. Verschiedene Restaurants, Cafés und Gaststätten bieten ihren Besuchern Sushi und Brötchen mit unterschiedlichsten Füllungen an. Aber selbst das exquisiteste Restaurantessen wird sich immer von hausgemachtem Essen unterscheiden. Dies gilt auch für eine japanische Delikatesse, verbringen Sie mehrere Stunden damit, sie zu kochen und Sie werden es nicht bereuen, da Sie nicht nur ein Gericht kreieren, sondern in Ihrer Küche mit diesem erstaunlichen Land in Kontakt kommen.
Eine der wichtigsten Zutaten für die Herstellung von Brötchen ist Reis. Es ist ratsam, speziellen Sushi-Reis oder normales Rundkorn zu nehmen. Es wird in einem speziellen Reiskocher oder in einem gewöhnlichen Topf gekocht. Für ein klassisches Rezept benötigen Sie:
- 2/3 st. Reis;
- 1 EL. Wasser;
- 1 EL. Reisessig;
- 2/3 EL Sahara;
- 1/3 TL Salz.
Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser ab, bis er transparent wird. Gießen Sie dann das Müsli in ein Sieb, um das flüssige Glas herzustellen. Danach Wasser, Zucker und Essig zum Reis geben, umrühren, die Pfanne mit einem Glasdeckel abdecken und auf mittlere Hitze stellen. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Reis 15 Minuten kochen lassen.
Nachdem Sie den Reis gekocht haben, beginnen Sie mit dem Kochen des Gerichts selbst. Nehmen Sie dazu die folgenden Zutaten:
- 4 Noriblätter;
- 150 g leicht gesalzener Lachs;
- 150 g Weichquark;
- 1 frische Gurke.
Fischfilet und Gurke in Streifen schneiden. Legen Sie das Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte. Legen Sie den Reis in einer dünnen Schicht auf die Algen, wobei Sie vom unteren und oberen Rand um 1,5 cm zurücktreten.
Teilen Sie den Nori gedanklich in gleiche Hälften, in die Mitte der zweiten legen Sie Käse, Fisch und Gurke. Greifen Sie den nächsten Rand der Matte und bedecken Sie damit die Füllung mit dem freien Teil der Algen und rollen Sie den Nori nach und nach zu einer Rolle. Die restlichen Rollen ebenso formen, dann jeweils mit einem scharfen Messer in 5-6 Stücke schneiden. Die Brötchen mit eingelegtem Ingwer, Sojasauce und Wasabi servieren. Vergessen Sie nicht die Essstäbchen, sie sorgen für eine japanische Atmosphäre und machen Ihre Mahlzeit zu einem wunderbaren, gemütlichen Ritual.
