Der Sommer ist eine Zeit der Entspannung, der frischen Beeren und Früchte und natürlich des Grillens. Wenn Sie jedoch nicht in die Natur gehen und Grillen kochen können, können Sie dies immer im Ofen tun. Lassen Sie uns Hühnchen-Kebab im Ofen kochen, was Ihre hausgemachten Fleischliebhaber zweifellos zu schätzen wissen.
Um Hühnchen-Kebab im Ofen zu kochen, benötigen Sie:
- Hähnchenbrust - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Oliven - 20 Stk.;
- Zitronensaft - 50 ml;
- Salz Pfeffer;
- Paprika - 1 TL;
- Holzspieße - 8 Stk.
Damit Ihr Döner nicht sehr fettig wird, verwenden Sie am besten Hähnchenbrust sowie entsteinte schwarze Oliven. So wird Ihr Gericht saftig und kalorienarm.
Zuerst müssen Sie die Hähnchenbrust richtig marinieren: Entfernen Sie dazu die Haut von der Brust und entfernen Sie alle Knochen und Knorpel, falls vorhanden, und schneiden Sie das Fleisch dann in kleine Portionen, die zum Grillen geeignet sind. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine große Emailleschüssel, fügen Sie dann Salz, Paprika, Pfeffer und Zitronensaft hinzu, der nach Belieben durch Apfelessig ersetzt werden kann.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, dann leicht in die Hände geben, damit der Saft erscheint. Die Zwiebel zum Fleisch geben und umrühren, nun den Behälter mit dem Fleisch mit einem Deckel verschließen und ca. 2-3 Stunden kühl stellen. Im besten Fall sollten Hähnchenbrust etwa 8 Stunden mariniert werden. Rühren Sie das Fleisch von Zeit zu Zeit um.
Gießen Sie nach der angegebenen Zeit eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie das marinierte Fleisch an. Es ist notwendig, bei schwacher Hitze in alle Richtungen zu braten. Diese Wärmebehandlung trägt dazu bei, die Saftigkeit des Fleisches zu bewahren.
In Zukunft ist es notwendig, die Brust abwechselnd mit Zwiebeln und schwarzen Oliven auf Holzspieße zu fädeln. Auf jeden Spieß müssen Sie 4-5 Fleischstücke auflegen und auf jeder Seite des Spießes etwa 5 Zentimeter lassen.
Die Auflaufform mit Folie oder Pergamentpapier abdecken, das Fleisch auf Spieße auf einem Backblech so verteilen, dass die Ränder der Spieße an den Seiten der Form liegen. Legen Sie das Backblech mit dem Fleisch für 25-30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nach der angegebenen Zeit ist der Hähnchenspieß im Ofen am Spieß fertig und kann heiß serviert werden.
