Hühnchen-Kebab ist vielleicht eines der beliebtesten Gerichte für die Erholung im Freien. Dies ist nicht verwunderlich, da Hühnerfleisch normalerweise einfacher zu kochen ist als Rind- oder Schweinefleisch. Es ist weicher und weicher und kostet auch eine Größenordnung billiger.
Hühnerfleisch wählen
Es ist am besten, nicht zu große Kadaver zum Grillen zu wählen, bis zu 1300 Gramm. Gekühltes Fleisch ist am besten, aber nicht gefroren. Außerdem sollte das Huhn eine natürliche Farbe, eine glatte Haut und einen angenehmen Geruch haben. Das Fleisch sollte fest und frei von Dellen sein.
Hähnchen-Kebab-Marinade
Sie können Hühnchen zum Grillen ohne unnötige Gewürze und Gewürze marinieren. Am besten eignet sich Zitronen-Knoblauch-Marinade. Dazu müssen Sie 2 kg Hühnchen nehmen und zum Grillen in Stücke schneiden. Legen Sie das Fleisch in eine tiefe nichtmetallische Schüssel. Die gehackte Zwiebel mit Salz zerdrücken, dünn gehackte 4 Knoblauchzehen, gemahlenen Pfeffer und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Bei dieser Mischung müssen Sie das Fleisch gut reiben und 2 Stunden marinieren lassen.
Wie man Hähnchenspieße röstet
Es wird angenommen, dass Kebabs am besten auf Holzkohle aus Birken-, Apfel- oder Kirschholz gegart werden. Dazu müssen Sie ein kleines Feuer machen und warten, bis die Kohlen erscheinen. Sie können auch fertige Kohlen aus der Packung verwenden, es ist bequemer und schneller. Die einfachste und bequemste Art, Hähnchen-Kebab zu braten, ist auf dem Grill mit einem speziellen Grill. Eingelegte Hähnchenteile sollten gleichmäßig auf den Rost gelegt, abgedeckt und über den Kohlen auf den Grill gelegt werden. Der Rost sollte je nach Temperatur der Kohlen alle 4-5 Minuten gewendet werden. Die Bereitschaft des Fleisches wird durch eine Punktion überprüft. Die weiße Flüssigkeit sagt, dass der Döner fertig ist, und der rötliche noch nicht. Sie müssen Hühnchen-Kebab heiß servieren, mit einer beliebigen Sauce, frischem Gemüse und Kräutern.
