Um einen Apfelpunsch mit Calvados zuzubereiten, müssen Sie Porzellan-, Glas- oder nicht oxidierende Metallbehälter verwenden. Der Punsch wird mit einem großen Löffel oder einer Schöpfkelle gegossen und auf +15 Grad gekühlt serviert. Anstelle von Apfelsaft und Champagner funktioniert Apfelwein als Basis, aber dann passt der Alkoholgehalt des Getränks durch Erhöhung des Calvados-Anteils an.
Es ist notwendig
- Für zwölf Portionen:
- - 200 ml Calvados;
- - 8 rote Äpfel;
- - 1,5 Liter trockener Champagner;
- - 1 Liter Apfelsaft;
- - 1 Zitrone;
- - 4 EL. Esslöffel Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Äpfel waschen, Kerngehäuse mit Stielen entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Äpfel auf den Topfboden legen, mit Zucker bedecken, Calvados einfüllen. Calvados ist ein Apfel- oder Birnenbrand, bedenken Sie - es ist ein stark alkoholisches Getränk. Verschließen Sie den Behälter fest mit Frischhaltefolie und stellen Sie ihn 4-6 Stunden in den Kühlschrank. Nachts kannst du es wegräumen.
Schritt 2
Geben Sie nun frischen Zitronensaft und geklärten Apfelsaft in den Krug. Zucker sollte sich während dieser Zeit vollständig aufgelöst haben. Wenn es zu sauer schmeckt, mehr Zucker hinzufügen.
Schritt 3
Zum Schluss Champagner in die Schüssel gießen, sofort servieren. Normalerweise wird der Punsch in große Gläser und Untertassen oder Glasschalen gegossen. Mit einem Strohhalm servieren. Für den Geschmack können Sie dem Getränk eine Zimtstange hinzufügen - es passt gut zum Apfelgeschmack.
