Calvados ist ein Brandy, der auf der Basis von Apfel- oder Birnenrohstoffen hergestellt und durch Destillation von gebrauchsfertigem jungen Apfelwein gewonnen wird. Es wird angenommen, dass die Heimat dieses Getränks die Region Frankreich - die Basse-Normandie - ist und die Festung von Calvados 40 Grad hat. Darüber hinaus hat die Trinkkultur dieses Getränks ihre eigenen Merkmale.
Anleitung
Schritt 1
Eine Tatsache muss sofort diskutiert werden - der Konsum von Calvados hat im Gegensatz zum gleichen Whisky keine klaren Regeln und Vorschriften. Dennoch gibt es eine klare Empfehlung, die mit der appetitanregenden Eigenschaft des Getränks verbunden ist, die auf Apfelsäure zurückzuführen ist, die Bestandteil von Calvados ist und die Verdauung fördert. Deshalb sind echte Experten der Spirituosenbranche der Meinung, dass Calvados gleich zu Beginn einer Mahlzeit verzehrt werden sollte.
Schritt 2
Eine weitere Empfehlung betrifft das Servieren von Calvados, der entweder in Cognac- oder Weingläser gegossen werden muss und die Behälter zunächst auf Raumtemperatur abgekühlt werden müssen. Dann muss der Calvados, bereits in die Gläser gegossen, mit der Handwärme leicht aufgewärmt und dann langsam in kleinen Schlucken getrunken werden. Experten sagen, Calvados hat es keineswegs eilig, sondern ist für lange Zeit mit einem guten Abendessen in einer angenehmen Kampagne bestimmt. Es ist auch erlaubt, dieses alkoholische Getränk mit guten und aromatischen Zigarren zu kombinieren.
Schritt 3
In den letzten Jahrzehnten haben die Europäer folgende "Mode" eingeführt, nach der Calvados nicht nur ein paar Minuten vor dem Essen als Aperitif serviert wird, sondern auch während des Essens, wenn sich die Sitzenden vom nächsten ausruhen Gericht oder warten auf einen Wechsel von einem zum anderen. Der Grund dafür ist, dass der Verzehr von Calvados eine schnellere Verdauung des Gegessenen fördert, was die Bereitschaft erhöht, das nächste Gericht zu probieren.
Schritt 4
Wenn Sie sich entscheiden, Calvados zu Ihrem Aperitif zu machen, dann sind frische saftige und aromatische Früchte, dunkle Schokolade, süßes und reichhaltiges Gebäck und Eiscreme perfekt als Vorspeise. Diese Art von Schnaps passt auch gut zu starkem frisch gebrühtem Kaffee, da Sie in einem richtig gereiften Getränk immer Fruchtnoten - Apfel oder Birne - spüren.
Schritt 5
Übrigens zu letzterem. Für die Herstellung von Calvados werden nur kleine Früchte mit einem sehr intensiven Aroma verwendet. In der Normandie selbst sind die Regeln für die Zubereitung eines Getränks streng geregelt, wodurch nur 48 Obstsorten für Calvados als geeignet gelten und auch mehrere gleichzeitig gemischt werden dürfen. Hier ist nur wichtig, welchen Geschmack der Hersteller am Ende haben möchte – bitter, süßlich, sauer oder bittersüß, aber auch hier gilt folgende Kombination als klassisch – 10 % Bittersorten, 20 % Sauersorten und 70 % Bittersüß.
