Ungewöhnliche Pfannkuchen gefüllt mit Frischkäse und Rosinen, überzogen mit Sahne, werden Sie mit ihrem hervorragenden Geschmack überraschen! Sie können warm oder kalt serviert werden.
Es ist notwendig
- Teig:
- - 1 Glas Mehl
- - 2 Esslöffel Vanillezucker
- - eine Prise Salz
- - 2 Eier
- - 1 Tasse Milch
- - 2 Esslöffel Butter, weich
- - 1 Esslöffel Rum oder Brandy
- - Öl zum braten
- Füllung:
- - 450 g Frischkäse
- - 1/2 Tasse Zucker
- - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- - 1/2 Zitrone (fein abgeriebene Schale)
- - 100 g Rosinen (in Rum oder Cognac eingeweicht)
- - 1 Tasse Sahne
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Pfannkuchenteig vor. Dazu Mehl, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie dann nach und nach Eier hinzu und mischen Sie sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, wobei Sie vorsichtig Milch hinzufügen.
Schritt 2
Zum Schluss Ghee und 1 Esslöffel Rum hinzufügen. Der Teig ist nun fertig. Beginnen Sie damit, wie gewohnt Pfannkuchen zu backen.
Schritt 3
Jetzt solltest du die Füllung vorbereiten. Frischkäse und Kristallzucker mit einem Hochgeschwindigkeitsmixer schlagen, bis sich alle aufgelöst haben. Dann den Vanilleextrakt hinzufügen und einige Minuten schlagen. Anschließend von Hand mit Zitronenschale und Rosinen mischen.
Schritt 4
Die resultierende Füllung je nach Anzahl der Pfannkuchen in gleiche Teile teilen. Wenn Sie beispielsweise 8 Pfannkuchen haben, sollten Sie die Füllung in 8 gleiche Teile aufteilen. Die Füllung auf den Boden des Pfannkuchens legen, die Ränder links und rechts leicht falten und vorsichtig falten.
Schritt 5
Legen Sie diese gefüllten Pfannkuchen in eine Auflaufform. Gießen Sie dann die Sahne in die Pfannkuchenform, wie auf dem Foto gezeigt. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 °C 15-20 Minuten backen.
Schritt 6
Die Pfannkuchen sind jetzt fertig! Servieren Sie sie warm oder kalt. Guten Appetit!
