Maslenitsa ist gleich um die Ecke, was bedeutet, dass es Zeit ist, über die Herstellung von Pfannkuchen nachzudenken - süß, zart und sehr lecker, die jedem Geschmack gerecht werden.
Es ist notwendig
- - Milch (frisch oder Joghurt) - 0,5 l;
- - Eier - 3 Stück (oder 4, wenn klein);
- - Weizenmehl - 1, 5 EL;
- - Zucker - 2-3 EL. Löffel;
- - Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter) - 1-2 EL. Löffel;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen schlagen, bis ein dicker weißer Schaum entsteht. 5 Minuten einwirken lassen. Nochmal schlagen.
Schritt 2
Weizenmehl in dieselbe Schüssel geben, gut mischen.
Schritt 3
Gießen Sie warme Milch in einen dünnen Strahl und brechen Sie die erscheinenden Klumpen auf (im Idealfall sollten sie überhaupt nicht sein). Öl hinzufügen. Das Ergebnis sollte ein Teig sein, der in der Konsistenz dicker Sauerrahm ähnelt.
Schritt 4
Jetzt sollten Sie eine Bratpfanne nehmen, Gas geben und gut erwärmen. Mit einer geschälten und halbierten Kartoffel oder einem Spezialpinsel mit Öl bestreichen.
Schritt 5
Kippen Sie die Pfanne leicht und gießen Sie eine Kelle Teig darauf, so dass sie sich in einer dünnen Schicht gleichmäßig über die gesamte Pfanne verteilt. Backgas aufdrehen. Dies sollte sehr schnell geschehen. Andernfalls bleibt der Teig an der Pfanne kleben und Sie müssen den Pfannkuchen wegwerfen.
Schritt 6
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten und auf einen Teller geben. Mit Öl schmieren. Auf Wunsch können sie mit Hüttenkäse, gebratenem Hackfleisch, gekochten und gehackten Pilzen und anderen Füllungen gefüllt werden.
