Um dünne Pfannkuchen mit Löchern zuzubereiten, müssen Sie geduldig sein. Im Allgemeinen ist dies ein einfach zuzubereitendes Gericht, Sie müssen nur die Geheimnisse kennen.
Eines der Hauptgeheimnisse bei der Herstellung von Pfannkuchen mit dünnen Löchern ist die Verwendung einer guten Pfanne. Wenn Sie noch eine gusseiserne Pfanne haben, backen Sie Pfannkuchen darauf. Wenn nicht, ist es besser, Keramik zu verwenden.
Was beeinflusst das Aussehen von Löchern in Pfannkuchen? Hefe natürlich. Um den Hefegeschmack zu vermeiden, müssen die Anteile der Zutaten richtig berechnet werden.
Was wird benötigt, um Pfannkuchen mit Löchern zu machen?
- Milch 1 l.;
- Hühnerei 3 Stk.;
- Trockenhefe 1 EL. ich.;
- Kristallzucker 3 EL. ich.;
- Salz nach Geschmack;
- Weizenmehl 3 EL;
- Sonnenblumenöl 5 EL. l.
Wie kocht man dünne Pfannkuchen?
- Stellen Sie einen Topf mit Milch auf das Feuer und erhitzen Sie ihn gut (kein Kochen erforderlich). Sie können die Mikrowelle benutzen. ¼ Glas Milch, verdünnte Trockenhefe. Fügen Sie einen Teelöffel Kristallzucker und Salz hinzu. Rühren. Stellen Sie die Mischung an einen warmen Ort und warten Sie, bis sich Blasen bilden.
- Gießen Sie drei Tassen Weizenmehl in den Behälter, in dem Sie den Teig kneten. Restlichen Zucker, Salz, drei Hühnereier, Milch und Hefemischung zum Mehl geben. Wenn die Milch abgekühlt ist, muss sie erneut erhitzt werden.
- Rühren Sie den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer. Es ist natürlich besser, einen Mixer zu verwenden, da er Klumpen besser verarbeitet.
- Fügen Sie fünf Esslöffel Pflanzenöl hinzu und rühren Sie erneut um.
- Den Teig mit einem Tuch abdecken und erhitzen. Es sollte drei- bis viermal steigen. Vergessen Sie nicht, es zu überwachen und rechtzeitig umzurühren, da es aufgrund des Hefegehalts im Teig entweichen kann.
- Die Pfanne gut vorheizen und etwas Öl darüber gießen. Die Pfannkuchen wie normale Pfannkuchen braten. Der Hauptunterschied zwischen dem Teig für dünne Pfannkuchen mit Löchern besteht darin, dass er wie Schaum ausläuft.
