Seit langem ist bekannt, dass Karotten die Blutzusammensetzung und das Sehvermögen verbessern sowie das Immunsystem stärken. Und Rüben und ihre Spitzen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem hat dieses Gemüse einen ausgezeichneten Geschmack. Es gibt viele Gerichte, die Rüben und Karotten enthalten, wie zum Beispiel Vinaigrette. Aber wie kocht man dieses Wurzelgemüse richtig für Salat?
Es ist notwendig
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- Rüben und Karotten;
- Wasser;
- ein Topf mit Deckel;
- Bürste für Gemüse;
- der Löffel;
- Sieb;
- Messer oder Gabel.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie harte Karotten ohne schwarze Flecken oder Risse und Rüben ohne sichtbare Schäden oder Fäulnis und mit glatter, fester, rötlicher Haut. Es ist ratsam, Wurzelgemüse in der gleichen Größe zu kaufen, nicht zu groß und nicht zu klein.
Schritt 2
Nehmen Sie die erforderliche Menge Gemüse und waschen Sie es in kaltem fließendem Wasser. Anschließend die Rüben und Karotten mit einer Gemüsebürste gut schrubben und anschließend abspülen. Denken Sie daran, dass es nicht ratsam ist, Gemüse zu schälen. Und auch unnötigerweise müssen Sie das Wurzelgemüse vor dem Kochen nicht schneiden, da beim Zerkleinern von Gemüse die Kontaktfläche mit Wasser zunimmt und dadurch ein erheblicher Teil der Nährstoffe ausgewaschen wird.
Schritt 3
Die Rüben und Karotten in einen Topf geben. Dann mit kochendem Wasser auffüllen (die Menge sollte im Voraus gemessen werden). Das Wasser sollte die Wurzeln um etwa 1 Finger bedecken. Als nächstes den Topf mit Gemüse mit einem Deckel abdecken und auf die höchste Hitze stellen.
Schritt 4
Warten Sie, bis das Wasser kocht und drehen Sie die Hitze auf niedrig. Anschließend den Deckel abnehmen und das Gemüse regelmäßig umrühren. Dies muss getan werden, um zu verhindern, dass die Rüben und Karotten am Boden des Topfes kleben.
Schritt 5
Das Wurzelgemüse 20-25 Minuten kochen. Überprüfen Sie dann den Gargrad der Karotten. Verwenden Sie dazu eine Gabel oder ein Messer. Wenn die Gabel (Messer) leicht in das Gemüse eindringt, ist es fertig. Versuchen Sie es mit dem Salat. Nehmen Sie die Karotten aus dem Topf und kochen Sie die Rüben weitere 30-40 Minuten weiter. Denken Sie daran, von Zeit zu Zeit mit einem Messer oder einer Gabel zu überprüfen, ob sie gekocht sind.
Schritt 6
Das gesamte Wasser aus dem Topf abgießen und das Wurzelgemüse abkühlen lassen. Sie können die Rüben auch in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser füllen, um die Reinigung zu erleichtern.
