Roggen-Shortbreads sind ein weiteres "Kindergericht" für diejenigen, die die UdSSR gefunden haben. Schließlich gingen viele von uns oft in die Bäckerei, um einen duftenden Kuchen zu kaufen, und eilten lieber nach Hause, um ihn mit einem Glas kalter Milch zu essen … Kehren wir zu diesen unbeschwerten Zeiten zurück und füllen das Haus mit dem Duft von Roggengebäck!
Es ist notwendig
- Für Teig:
- 1 EL Mehl / s;
- 40 ml warmes Wasser;
- 1, 5 TL trocken gepresste Hefe.
- Für den Test:
- 225 g Tapetenroggenmehl;
- 0,5 TL Sprudel;
- 0,5 TL Backpulver;
- 0,5 TL Salz;
- 1 Teelöffel flüssiger Honig;
- 2 EL Wasser;
- 40 g Butter;
- 1 Ei.
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie den Teig und mischen Sie 1 EL. Mehl, warmes (aber nicht heißes!) Wasser und Hefe. 3 Stunden an einem warmen Ort gären lassen.
Schritt 2
Backpulver, Salz, Honig und Backpulver mit Wasser vermischen. Schlagen Sie das Ei glatt und fügen Sie die Hälfte dem Wasser hinzu (die andere Hälfte wird zum Schmieren der Produkte verwendet). Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Butter und fügen Sie Roggenmehl hinzu. Durchkneten. In Portionen teilen, zu Kugeln rollen und einige Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Dann jede Kugel zu einem Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm rollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, schräge Kerben anbringen, mit der restlichen Hälfte des Eies einfetten. 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Sehr lecker mit Milch, und traditionell in Russland waren solche Kuchen ein Genuss für Tee. Guten Appetit!
