Sprotte ist ein kleiner Fisch aus der Familie der Heringe, der hauptsächlich für Konserven verwendet wird. In den Gewässern der Ostsee gelegen. Diese Art von Heringsfamilie ist während der Schwangerschaft nützlich. Es enthält viele Spurenelemente. Insbesondere Sprotte enthält viel Jod. Fisch ist auch ein hochverdauliches Protein. Es wird empfohlen, Sprotte zu essen, um Osteoporose vorzubeugen. Es enthält Kalzium und Phosphor. Es ist besser, Sprotte wie jeden Fisch zu essen - mit Gemüse. Es ist auch sinnvoll, Fisch bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu essen. Die in der Sprotte enthaltenen Stoffe verlangsamen die Entstehung von Arteriosklerose.
Es ist notwendig
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- Sprotte (1 kg);
- Salz (3 Esslöffel);
- schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 4-5 Stück;
- Nelken (in Knospen) - 4-5 Stück;
- Ingwer (gemahlen; kleine Prise);
- Lorbeerblatt (3-4 Stk.).
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine Tasse Wasser, tauchen Sie den Fisch hinein und spülen Sie ihn gut ab.
Schritt 2
Schneiden Sie die Sprotte. Kopf und Eingeweide entfernen.
Schritt 3
Spülen Sie den geschnittenen Fisch noch einmal ab. Lassen Sie das Wasser ablaufen.
Schritt 4
Nehmen Sie die Gewürze, reiben Sie sie nicht sehr fein ein. Die Gewürze mit Salz mischen.
Schritt 5
Die Sprotte mit der Beizmischung bestreuen. Die Sprotte von unten nach oben rühren.
Schritt 6
Nehmen Sie eine Emailleschüssel und geben Sie den Fisch hinein.
Schritt 7
Die Sprotte mit einem Teller abdecken. Legen Sie ein leichtes Gewicht darauf. Für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
Schritt 8
Nehmen Sie die gekochte gesalzene Sprotte nach 12 Stunden heraus. Der Fisch ist fertig!
